國民開胃菜——酸辣土豆絲

美食達人@落雨無聲

國民開胃菜——酸辣土豆絲封面圖

菜式簡介
　　最簡單的國民開胃小菜——酸辣土豆絲，要想把它做好還是有很多講究的，比如說要過冷水去澱粉保持爽脆，比如說放白醋可以保持顔色漂亮，天熱了，炒一盤簡單又好吃的快手菜吧！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆適量; 青紅椒適量

輔助料: 蒜末適量

調味料: 白醋適量; 鹽適量; 糖適量; 花椒適量; 雞精適量; 幹紅椒適量; 香油適量

國民開胃菜——酸辣土豆絲的做法步驟

第一步：土豆去皮切薄片再切成細絲

國民開胃菜——酸辣土豆絲的做法步驟圖（一）

第二步：將土豆絲在清水裏沖洗幹淨去掉瀉粉再瀝幹，這樣炒出來才口感脆爽

國民開胃菜——酸辣土豆絲的做法步驟圖（二）

第三步：配菜的一點青椒紅椒也切成絲

國民開胃菜——酸辣土豆絲的做法步驟圖（三）

第四步：起油鍋放入花椒和幹紅椒小火香後，撈出花椒不用，不然吃的時候吃到可慘了！

國民開胃菜——酸辣土豆絲的做法步驟圖（四）

第五步：在油鍋裏放入蒜末爆香後放入土豆絲翻炒

國民開胃菜——酸辣土豆絲的做法步驟圖（五）

第六步：再加入青紅椒一起翻炒

國民開胃菜——酸辣土豆絲的做法步驟圖（六）

第七步：加入鹽、白糖、白醋、雞精翻勻後關火，最後再加點香油拌勻即可。

國民開胃菜——酸辣土豆絲的做法步驟圖（七）

第八步：色香味全都在了！

國民開胃菜——酸辣土豆絲的做法步驟圖（八）

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜素菜川菜工作餐春季食譜開胃菜常見菜式開胃

相關食材：土豆

養生食療：開胃

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