培根大蝦披薩
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高粉125克
- 鹽1克
- 糖20克
- 酵母3克
- 黃油15克
- 奶粉5克
- 雞蛋25克
- 水50克
- 輔助料
- 青椒紅椒適量
- 培根適量
- 大蝦適量
- 馬蘇裏拉奶酪適量
- 洋蔥一個
- 西紅柿一個
- 調味料
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 披薩草適量
培根大蝦披薩的做法步驟
第一步:將半個洋蔥和西紅柿切碎。
第二步:鍋內放橄榄油,放入洋蔥煸炒。
第三步:洋蔥炒出香味後放入西紅柿繼續炒。
第四步:炒到濃稠放入適量鹽、披薩草和黑胡椒碎,做成披薩醬。
第五步:將雞蛋和水放入面包機,糖和鹽分別放在兩角,然後加入面粉,在面粉表層中央挖個小洞,放入酵母。啓動一個揉面程序,將原料揉成一個光滑的面團。
第六步:加入30克黃油,繼續一個和面程序。
第七步:啓動發酵程序,發至在面團表面戳一個洞,洞口不回縮。
第八步:將面團放在案板上排出氣體,滾圓松弛半小時。
第九步:將另半個洋蔥切絲,青椒紅椒切絲,放少許鹽腌出多余水分。
第十步:將蝦剝皮去蝦線,加入少量鹽和料酒腌一下。
第十一步:培根切成小片
第十二步:披薩盤刷油,將松弛好的面擀成圓餅,放入披薩盤,用牙簽在上面紮出小洞。
第十三步:在面餅上抹上披薩醬。
第十四步:在披薩醬上擺上蔬菜絲。
第十五步:在蔬菜上擺上培根片。
第十六步:撒上一層馬蘇裏拉奶酪絲。
第十七步:在奶酪絲上擺上大蝦。
第十八步:再撒上一層奶酪絲,放入烤箱200度烤15分鍾。