蜂蜜綠豆糕
菜式簡介
六月中旬就是端午節啦，番茄尋思年年都要做綠豆糕，今年來點新口味的，6月進入盛夏家人總是容易上火，綠豆配蜂蜜實屬下火良品，SO，今年就做蜂蜜綠豆糕吧！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 熟綠豆粉300克
- 輔助料
- 熟糯米粉50克
- 調味料
- 糖粉40克
- 蜂蜜100克
- 糖桂花25克
- 熟油30克
蜂蜜綠豆糕的做法步驟
第一步：1·將綠豆粉、糯米粉和糖粉混合，過篩
第二步：1·將綠豆粉、糯米粉和糖粉混合，過篩
第三步：1·將綠豆粉、糯米粉和糖粉混合，過篩
第四步：2·將熟油加入過篩好的面裏，用手搓均勻，不要有小疙瘩
第五步：2·將熟油加入過篩好的面裏，用手搓均勻，不要有小疙瘩
第六步：3·加入蜂蜜，也是邊加變搓均勻，蜂蜜不要一次加完，根據面粉的情況，只要手用力攥住，可以成團就可以了
第七步：4·加入糖桂花，搓均勻，就可以開始壓綠豆糕了
第八步：4·加入糖桂花，搓均勻，就可以開始壓綠豆糕了
第九步：5·取大概30g綠豆糕粉放入綠豆糕模裏，用手壓實。扣在盤子裏，用力壓，然後推出。如果做夾心的，可以先放一部分綠豆糕粉壓實，再放入大概5-6g紅豆沙，再放入綠豆糕粉，壓實就可以了。
第十步：5·取大概30g綠豆糕粉放入綠豆糕模裏，用手壓實。扣在盤子裏，用力壓，然後推出。如果做夾心的，可以先放一部分綠豆糕粉壓實，再放入大概5-6g紅豆沙，再放入綠豆糕粉，壓實就可以了。
第十一步：5·取大概30g綠豆糕粉放入綠豆糕模裏，用手壓實。扣在盤子裏，用力壓，然後推出。如果做夾心的，可以先放一部分綠豆糕粉壓實，再放入大概5-6g紅豆沙，再放入綠豆糕粉，壓實就可以了。
蜂蜜綠豆糕做法技巧/竅門/補充說明：
1·沒有糯米粉可以用低筋粉代替，一定要炒熟哦！
2·熟油就是把油燒熱了再晾涼了，最好用色拉油，不能用有味道的油哦，不然做出來會發苦還會有異味。
答配菜譜：綠豆與蜂蜜的做法