西瓜魚籽粒
菜式簡介
說到夏天，不得不提到夏天最常見的水果西瓜。每年夏天，窩在空調間裏挖著半個剛從冰箱冷藏好的西瓜，勺子一挖送進嘴巴裏，甜的透心涼的感覺，那叫一個爽！
西瓜通常都是直接吃，或者偶爾換個花樣做個西瓜冰沙或者榨個西瓜汁，其他的吃法貌似還真不多見。本來打算拿西瓜皮入菜的，但現在的市面上買的西瓜，只有薄薄的一層皮，削皮刀一削都快薄如紙了，哪裏還有小時候煮西瓜皮醬的那種厚厚的感覺。
周五快下班時吃貨群裏在討論壽司，突然讓我想到了一個好點子。做個類似魚子醬的西瓜魚籽，單吃或者配椰汁之類的都很有特色，應該是個很不錯的選擇吧。想到就做到，周末在家就做個西瓜魚籽好了！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 西瓜半個
- 輔助料
- 椰汁一罐
- 調味料
- 褐藻膠粉2克
- 鈣粉7克
西瓜魚籽粒的做法步驟
第一步：西瓜去皮
第二步：切成小塊
第三步：將西瓜放入榨汁機中，榨取西瓜汁
第四步：取榨好的西瓜汁250ml，加入褐藻膠粉2g，充分攪拌至溶解
第五步：另外找一個大碗，倒入水後加入鈣粉，待鈣粉充分溶解後用針筒抽取處理好的西瓜汁，滴入水中
第六步：將全部西瓜汁滴完
第七步：靜置2個小時後撈出
第八步：過涼水即可食用
