烏梅汁（酸梅汁）

菜式簡介
　　烏梅汁中有機酸的含量非常豐富，其中一種特殊的枸橼酸，它能有效地抑製乳酸，並驅除使血管老化的有害物質，雖然烏梅汁味道味酸，但它屬于堿性食物，若肉類等酸性食物吃多了，喝點烏梅汁還有助于體內血液酸堿值趨于平衡。
　　 另外，它最大的一個好處就是，可以幫助脾胃消化，滋養肝髒，對夏季喜食冷飲和飲食不規律的人，用烏梅汁代替冷飲會減少對身體機理造成的傷害。
　　烏梅汁，健康營養製作簡單的夏日冷飲。