菜式簡介 墨魚仔不但味道鮮美，而且養血滋陰，祛淤止痛，很適合女性食用。能養血通經、能安胎利産、還能止血催乳。
第一步：准備好所用食材。
第二步：韭菜洗淨，切小段。
第三步：墨魚洗幹淨，去掉內髒和墨囊，頭和身子都切成小塊
第四步：把姜切絲備用。
第五步：鍋中注入水，燒開水，下入墨魚仔焯水，瀝幹水分。
第六步：另起鍋，注入油，爆香姜絲。
第七步：下入瀝幹水分的墨魚仔翻炒均勻。
第八步：烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均勻。
第九步：下入韭菜快速翻炒均勻。
第十步：加入鹽和雞精調味即可
墨魚仔焯水可以使成菜不出湯。下入韭菜後要大火快速翻炒，時間長了韭菜就炒老了，影響口感。
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