一種面包吃出三種味道——墨西哥藍莓排包
美食達人@哈尼22
菜式簡介
這款排包可以說是有三層的口感，第一層的墨西哥醬搭配著花生片和香酥粒吃在嘴裏是又香又脆的，第二層的藍莓醬吃著又酸酸甜甜的，第三層當然就是面包芯了，吃在嘴裏是超級的柔軟那，總之是款不可錯過的一款排包。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋粉420克
- 牛奶180克
- 黃油30克
- 酵母粉5克
- 鹽少許
- 白砂糖60克
- 輔助料
- 藍莓醬適量
- 熟花生片適量
- 香酥粒適量
- 墨西哥醬適量
一種面包吃出三種味道——墨西哥藍莓排包的做法步驟
第一步：備好材料。第二步：在桶裏倒入高筋粉280g，酵母粉3g，鹽少許，白砂糖40g。第三步：牛奶在攪拌的過程中一點一點的加入裏面。第四步：攪拌的光滑些，加入黃油30g。第五步：繼續攪拌，呈現一個一個大的圓形孔就證明快好了。第六步：直到能拉出薄膜爲止。第七步：分割成1個70g的面團，共6個，醒10分鍾。第八步：再拿出一個面團，從中間分成兩半，一個爲35g。第九步：揉圓，擀長。第十步：從上往下卷。第十一步：卷成橄榄形。第十二步：放在烤盤發酵。第十三步：發到2倍大。第十四步：刷一層蛋液。第十五步：排包兩頭擠上藍莓醬，再斜著擠上墨西哥醬。第十六步：最後撒上熟花生碎，180°烤15分鍾。
