蘿蔔絲鲫魚湯
菜式簡介
發現自己是越來越笨了,在廚房好好壞壞摸索了這幾年,從來沒的像昨天這樣把自己傷得這麼重過,晚上老公回家後捧著我的手心疼不已,堅決不准人再幹任何事情,從做飯到刷鍋,到給小胖妞洗臉洗腳這些個事情,完全不准我再插手。看著他忙前忙後,心裏挺過意不去的,你說我自己不小心把自己弄傷了,還像有什麼功勞似的讓人伺候著,非常不合適吧!
可是老公安慰我說:“常在河邊走,哪能不濕鞋呢?你這幾天啥都別幹,好好把你手上的傷養好了再說吧……”
也只能是這樣了。今天這篇菜譜也發布得特別辛苦,是我忍著疼痛、翹著左手食指用五筆慢慢敲打出來的,沒辦法,什麼也無法阻擋咱對于美食有熱愛哪!
手傷成這樣自然沒辦法動手做好吃的了,上一碗前幾天做的鮮美至極的蘿蔔絲鲫魚湯,算是自我補償一下吧!
西安今天是雨天,涼嗖嗖的,特別適合來一碗溫暖滋潤的湯,給被酷熱折磨了許久的身體加點餐,補補營養,以對抗天晴後又即將到來的高溫……
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 小鲫魚3條
- 白蘿蔔1小根
- 輔助料
- 小香蔥1根
- 生姜1小塊
- 調味料
- 食鹽適量
蘿蔔絲鲫魚湯的做法步驟
第一步:原料圖。
第二步:鲫魚宰殺後去除內髒、刮掉魚鱗清洗幹淨,放在冰箱冷藏2-3小時,取出再次清洗幹淨,擦幹魚身上的水分備用。
第三步:白蘿蔔洗淨切絲備用。
第四步:小香蔥切末,生姜切細絲。
第五步:鍋中放少量油,油熱後下入處理好的鲫魚煎製。
第六步:等一面煎黃後輕輕翻面,繼續煎。
第七步:兩面都煎黃後鏟出放入湯鍋或砂鍋中。
第八步:加適量清水,水要一次加夠。下入生姜絲,開火。
第九步:滴入少量料酒。
第十步:水煮沸後轉小火,煮約半小時,下入蘿蔔絲。
第十一步:繼續煮約二十分鍾至鍋中的湯呈奶白色,加適量食鹽調味。
第十二步:出鍋,撒上蔥花,一碗營養鮮美的蘿蔔絲鲫魚湯就做好了,趁熱享用吧!