蘿蔔絲鲫魚湯
菜式簡介
發現自己是越來越笨了，在廚房好好壞壞摸索了這幾年，從來沒的像昨天這樣把自己傷得這麼重過，晚上老公回家後捧著我的手心疼不已，堅決不准人再幹任何事情，從做飯到刷鍋，到給小胖妞洗臉洗腳這些個事情，完全不准我再插手。看著他忙前忙後，心裏挺過意不去的，你說我自己不小心把自己弄傷了，還像有什麼功勞似的讓人伺候著，非常不合適吧！
可是老公安慰我說：“常在河邊走，哪能不濕鞋呢？你這幾天啥都別幹，好好把你手上的傷養好了再說吧……”
也只能是這樣了。今天這篇菜譜也發布得特別辛苦，是我忍著疼痛、翹著左手食指用五筆慢慢敲打出來的，沒辦法，什麼也無法阻擋咱對于美食有熱愛哪！
手傷成這樣自然沒辦法動手做好吃的了，上一碗前幾天做的鮮美至極的蘿蔔絲鲫魚湯，算是自我補償一下吧！
西安今天是雨天，涼嗖嗖的，特別適合來一碗溫暖滋潤的湯，給被酷熱折磨了許久的身體加點餐，補補營養，以對抗天晴後又即將到來的高溫……
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 小鲫魚3條
- 白蘿蔔1小根
- 輔助料
- 小香蔥1根
- 生姜1小塊
- 調味料
- 食鹽適量
蘿蔔絲鲫魚湯的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：鲫魚宰殺後去除內髒、刮掉魚鱗清洗幹淨，放在冰箱冷藏2-3小時，取出再次清洗幹淨，擦幹魚身上的水分備用。
第三步：白蘿蔔洗淨切絲備用。
第四步：小香蔥切末，生姜切細絲。
第五步：鍋中放少量油，油熱後下入處理好的鲫魚煎製。
第六步：等一面煎黃後輕輕翻面，繼續煎。
第七步：兩面都煎黃後鏟出放入湯鍋或砂鍋中。
第八步：加適量清水，水要一次加夠。下入生姜絲，開火。
第九步：滴入少量料酒。
第十步：水煮沸後轉小火，煮約半小時，下入蘿蔔絲。
第十一步：繼續煮約二十分鍾至鍋中的湯呈奶白色，加適量食鹽調味。
第十二步：出鍋，撒上蔥花，一碗營養鮮美的蘿蔔絲鲫魚湯就做好了，趁熱享用吧！
答配菜譜：蘿蔔與鲫魚的做法