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【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜

美食達人@茗月baby
【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜封面圖

菜式簡介
  芒果白雪黑糯米是一款經典的港式甜品。軟糯的糯米球,絲絲糯米香甜,配上濃郁的椰漿和冰激淩,再搭上果香濃郁的芒果,冰爽香甜,經典美味!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
芒果1個
黑米100克
芒果冰激淩50克
椰漿150ML
淡奶油30ML
輔助料
細砂糖25克

【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟

第一步:准備好所有材料。

【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟圖(一)

第二步:黑米提前浸泡2小時以上,加入細砂糖。

【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟圖(二)

第三步:加水沒過黑米3厘米,電飯鍋按下煮飯鍵,煮至按鍵跳起後待三分鍾後重按一下,再跳起後黑米飯煮好。

【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟圖(三)

第四步:黑米飯涼後,用手蘸點水,搓成圓球。

【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟圖(四)

第五步:冰激淩和椰漿,牛奶混合,用攪拌機打出現泡沫。

【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟圖(五)

第六步:輕輕倒入甜品碗裏,並將泡沫輕鋪在表面。

【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟圖(六)

第七步:芒果對剖切成兩片,連皮切出網狀紋路,輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。

【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟圖(七)

第八步:將芒果擺在碗中即可。

【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟圖(八)
【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜做法技巧/竅門/補充說明:

1·黑米必須提前泡,黑米不易蒸熟。
2·揉黑米團的時候,手沾清水可以防粘。
3·冰激淩,奶油,椰漿打的時候起泡沫即可,不要打太久了。
4·冰激淩最好用芒果,或者香草的。

相關食材:芒果糯米黑糯米

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