【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜
菜式簡介
芒果白雪黑糯米是一款經典的港式甜品。軟糯的糯米球,絲絲糯米香甜,配上濃郁的椰漿和冰激淩,再搭上果香濃郁的芒果,冰爽香甜,經典美味!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芒果1個
- 黑米100克
- 芒果冰激淩50克
- 椰漿150ML
- 淡奶油30ML
- 輔助料
- 細砂糖25克
【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜的做法步驟
第一步:准備好所有材料。
第二步:黑米提前浸泡2小時以上,加入細砂糖。
第三步:加水沒過黑米3厘米,電飯鍋按下煮飯鍵,煮至按鍵跳起後待三分鍾後重按一下,再跳起後黑米飯煮好。
第四步:黑米飯涼後,用手蘸點水,搓成圓球。
第五步:冰激淩和椰漿,牛奶混合,用攪拌機打出現泡沫。
第六步:輕輕倒入甜品碗裏,並將泡沫輕鋪在表面。
第七步:芒果對剖切成兩片,連皮切出網狀紋路,輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。
第八步:將芒果擺在碗中即可。
【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜做法技巧/竅門/補充說明:
1·黑米必須提前泡,黑米不易蒸熟。
2·揉黑米團的時候,手沾清水可以防粘。
3·冰激淩,奶油,椰漿打的時候起泡沫即可,不要打太久了。
4·冰激淩最好用芒果,或者香草的。