學君之——酸奶芝士輕重乳酪蛋糕(合二爲一)
菜式簡介
爲了給寶貝們過個快樂的六一節。家裏請來了幾個朋友。想想做一個輕乳酪的話又太少。做一個重乳酪的話奶油奶酪又不夠。所以只能照著君之的兩個方法合二爲一了。哈哈!沒想到效果還不錯。沒在朋友面前出醜!第一次的嘗試成功讓我信心滿滿。還得到不少贊賞嘿嘿!下次再來一個真正的重乳酪嘗嘗
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 奶油乳酪125克
- 雞蛋2個
- 細砂糖50克
- 動物性淡奶油50克
- 牛奶75克
- 低筋面粉33克
- 輔助料
- 消化餅幹100克
- 黃油50克
- 調味料
- 黑巧克力70克
- 動物性淡奶油60克
- 黃油10克
學君之——酸奶芝士輕重乳酪蛋糕(合二爲一)的做法步驟
學君之——酸奶芝士輕重乳酪蛋糕(合二爲一)做法技巧/竅門/補充說明:
1:烤乳酪蛋糕采用水浴法,如果是活底模,注意一定要把底部用錫紙包好,防止烤的時候水進入蛋糕內容。
2:切的時候要把刀在開水裏浸泡一下再切,每一次都要這樣。才能切出非常平整。
3:最好不要用其它的奶酪代奶油奶酪。這種奶酪清爽細膩,質地柔軟,是製作乳酪蛋糕的不二選擇,一定不要買錯了。