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枇杷果醬

美食達人@遼南蟹
枇杷果醬封面圖

菜式簡介
  小區裏的枇杷今年大豐收了,眼著著一嘟噜一嘟噜的枇杷熟了,可是沒有辦法摘下來,再說了,那是公共的,咱也不能上樹去摘啊。
  一個朋友跟米媽說把枇杷泡在蜂蜜中,可以很有效的緩解咳嗽,她自己弄了好多,常常分給我們吃,米爸爸一門心思想泡枇杷蜜,前些時間,米媽在市場上買到一些,泡了一大瓶蜜,時不時的喝些,感覺挺好。
  米爸爸前幾天又找單位的園丁要了一袋子枇杷,原本還想泡蜜,後來想想泡太多了也不好收拾,放都沒有地方放,直接做成枇杷醬了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
枇杷適量
蜂蜜適量
輔助料
白糖適量

枇杷果醬的做法步驟

  • 第一步:洗 幹淨的枇杷。
  • 第二步:將枇杷逐一去核,去核時用小刀切去枇杷兩頭,很容易去掉核和包著核的那一層東西。
  • 第三步:將去核的枇杷加糖腌上兩小時。
  • 第四步:不用加水,直接放在爐子上面小火慢慢的煮透。
  • 第五步:用手提式攪拌器將煮透的果子打成醬。
  • 第六步:如果一次打不到理想狀態,可以稍煮後再打。
  • 第七步:將打好的果醬放在爐子上面,小火邊煮邊攪拌,隨著水份的揮發,果醬會變稠。
  • 第八步:准備裝果醬的杯子用鍋煮一下。
  • 第九步:撈出淋水備用。
  • 第十步:准備適量蜂蜜。
  • 第十一步:等果醬變溫後加入拌均勻即可。
  • 第十二步:裝瓶保存。
  • 枇杷果醬做法技巧/竅門/補充說明:

    1、通常做果醬的時候要加些檸檬汁,米媽省掉了。
    2、白糖的量不用太多,因爲還要加蜂蜜。
    3、蜂蜜最後拌入即可。
    4、枇杷果醬通常用來沖水喝,跟其它果醬用用途不完全一樣,當然,夾面包面饅頭片也一樣好吃。
    5、放冰箱中保存,一月內用完。

    菜譜標簽:自製醬料
    相關食材:果醬枇杷
    養生食療:痔瘡麻疹

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