黑椒咖喱雞腿

第一步：雞腿剁成塊狀，洗淨。

第二步：土豆去皮，洗淨。

第三步：土豆切成滾刀塊，用冷水浸泡備用。

第四步：洋蔥洗淨，切丁。

第五步：雞腿塊上撒適量鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻。

第六步：放入白朗姆酒，抓勻，腌製半小時。

第七步：煎鍋燒熱，小火，將雞腿塊帶皮的一面向下放入鍋中。

第八步：煎至一面金黃後，翻面再煎另一面。

第九步：煎至兩面金黃，放入洋蔥，翻炒出香味後放入土豆塊，翻炒均勻。

第十步：倒入適量開水。開後撇去浮沫，加蓋，小火炖30分鍾左右至雞肉熟透。

第十一步：關火，放入咖喱膏，靜置至咖喱膏融化。

第十二步：再度開火，攪勻，中火煮至湯汁收濃後盛出即可。