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西藏烤蘑菇

美食達人@青蛙的廚房
西藏烤蘑菇封面圖

菜式簡介
  西藏特色菜,口感清淡滑爽,蘑菇特有的清香讓你吃到欲罷不能,想要嘗試下西藏的風味菜嗎?製作簡單,親們趕快試試吧!

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
幹香菇10個
西紅柿2個
輔助料
適量
2茶勺
適量
澱粉適量

西藏烤蘑菇的做法步驟

  • 第一步:將幹香菇泡發,後瀝幹去掉香菇梗,泡香菇的水稍後留少許備用。
  • 第二步:泡發香菇時將西紅柿洗淨切薄片,擺盤放在一邊。
  • 第三步:准備料汁:在香菇水中加入適量澱粉(不要太厚)、適量糖、少許鹽,攪拌均勻。
  • 第四步:鍋中熱油,加熱後放入香菇片,將兩面煎熟。
  • 第五步:再倒入調好的料汁,翻炒均勻,使之均勻裹在香菇上就做好了。
  • 西藏烤蘑菇做法技巧/竅門/補充說明:

    1·用香菇水調製料汁是爲了使成品菜吃起來有更濃郁的香菇味道。
    2·爲了保護香菇中的營養成分,泡發香菇時不要用開水泡,也不要加糖。
    3·糖的用量切忌太多,也切忌太少,否則會令口感欠佳!
    4·如果買到青稞的童鞋,可以將其均勻撒在菜品上面。

    相關食材:蘑菇

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