美味魚頭豆腐湯
菜式簡介
魚頭營養高、口味好，有助于增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 草魚頭適量
- 豆腐適量
- 輔助料
- 生姜適量
- 香菜適量
- 蔥適量
- 調味料
- 油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞粉適量
- 白胡椒粉適量
美味魚頭豆腐湯的做法步驟
第一步：魚頭洗淨斬半。
第二步：生姜去皮切片，香菜切段，蔥切段。
第三步：豆腐切成小塊。
第四步：把鍋燒熱用姜擦拭鍋底。【這樣魚可以不粘鍋】
第五步：鍋中放油。放入魚頭，
第六步：煎至魚頭雙面呈金黃色。
第七步：注入清水，以沒過魚頭爲宜。
第八步：放入姜片、蔥段。
第九步：大火煮至沸騰，改中小火煮15分鍾，直至湯呈奶白色。
第十步：放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火焖煮10分鍾。
以自己的口味加入鹽 雞精 白胡椒粉。出鍋撒入香菜即可。
答配菜譜：魚頭與豆腐的做法