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花煎糯米餅

美食達人@荷香淡淡
花煎糯米餅封面圖

菜式簡介
  糯米面本身糖份較多,淋少許桂花蜜即可。做的過程中宜用小火,大火容易糊。可以根據個人喜好調味。
  摘選花朵,用1%的鹽水洗掉灰塵,放在廚房紙上面,處理過方可使用。(展開)

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
糯米粉3杯
春花適量
輔助料
熱水6~8大勺
食用油1~2大勺
桂花蜜少許

花煎糯米餅的做法步驟

第一步:摘選花朵,用1%的鹽水洗掉灰塵,放在濕潤的餐巾紙上面,放入冰箱保管

花煎糯米餅的做法步驟圖(一)

第二步:糯米粉用篩子篩一遍,然後放入少量的鹽,比例是100g糯米粉加1g鹽。把滾燙的熱水加入糯米粉。

花煎糯米餅的做法步驟圖(二)

第三步:揉成光滑面團

花煎糯米餅的做法步驟圖(三)

第四步:拌好的糯米粉團切成小塊

花煎糯米餅的做法步驟圖(四)

第五步:捏扁成圓形,前後抹上食用油。

花煎糯米餅的做法步驟圖(五)

第六步:平底鍋加熱,然後把抹上食用油的糯米粉團煎熟

花煎糯米餅的做法步驟圖(六)

第七步:一面煎熟,就翻過來,然後放上春花,另一面也煎熟之後,把有花的那一面,翻過去煎1~2秒之後,迅速翻過來。因爲花兒煎太久會變顔色。

花煎糯米餅的做法步驟圖(七)

第八步:裝盤淋桂花蜜即可。

花煎糯米餅的做法步驟圖(八)
相關食材:糯米

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