Diu's Cup Cake -- 翻糖香蕉巧克力麥芬蛋糕
菜式簡介
只要看過翻糖蛋糕的人,無不被其驚豔和可愛的外表所折服。在簡單的蛋糕上裝飾色彩缤紛的糖花或奶油,誰還舍得將這麼美麗的藝術品塞進你的嘴巴裏,“小身材,大味道”說的就是Cup Cake吧。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 低精面粉100克
- 可可粉15克
- 小蘇打1/4小勺
- 泡打粉一小勺
- 牛奶65ML
- 植物油50ML
- 紅糖80克
- 熟透中型香蕉一根
- 耐熱可可豆30克
- 輔助料
- 翻糖膏適量
- 翻糖模具適量
- 糖粉栗粉混合鋪底防粘
- 白油防粘
Diu's Cup Cake -- 翻糖香蕉巧克力麥芬蛋糕的做法步驟
第一步:低筋面粉、泡打粉、小蘇打、可可粉混合過篩。
第二步:雞蛋打散,加入植物油、牛奶、紅糖。(盡量捏碎紅糖塊,這只爪子在做的事情)輕輕攪拌均勻,再倒入壓好的香蕉泥,攪拌均勻。
第三步:把過篩後的面粉倒入第2步的液體混合物裏,放入巧克力豆(不放也可,我更愛有巧克力豆的哈哈)。用橡皮刮刀拌勻,製作這一步的時候一定要注意,不要攪拌過長時間,只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可。此時的面糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩,但也不要繼續再攪拌了。
第四步:裝入紙杯,5、6成滿,表面抹平。並立即放入預熱好烤箱烤焙。烤箱中層,上下火180度,25-30分鍾即可出爐,趁熱吃或者等涼了再吃,都同樣松軟可口。(忘記拍了這是蔓越莓麥芬的圖哦)烤箱溫度還是以家裏爲准,最後幾分鍾用牙簽測試下是否有粘連物。這個蛋糕的量是大號紙杯6-7個,因爲做翻糖蛋糕,蛋糕體不可以突出太多,我做出來是7個蛋糕。如果只是簡單做蛋糕體,表面可以放巧克力豆裝飾。
第五步:晾幹
第六步:一定要等晾幹了後才可將翻糖膏放上去
第七步:製作各種糖花
第八步:搭配字母小餅幹,好花心思的小禮物呀,男友看到一定心歡喜
第九步:打包咯
答配菜譜:巧克力與香蕉的做法