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油煎馄饨

美食達人@藍白綠
油煎馄饨封面圖

菜式簡介
  今天包了些馄饨,儲存在冰箱裏,平時要吃的時候可以拿一些出來,做湯馄饨,煎馄饨,冷馄饨都不錯,要說好吃,我還是喜歡煎馄饨,香脆的外殼,蘸上些米醋或者甜辣醬,當點心和主食都很不錯。

耗時/難易度
口味蔥香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
青菜2斤
豬肉糜1斤
馄饨皮1斤
輔助料
1把
1塊
調味料
白酒適量
適量
植物油適量
清水適量

油煎馄饨的做法步驟

第一步:青菜洗幹淨

油煎馄饨的做法步驟圖(一)

第二步:鍋中燒開水,把青菜汆一下

油煎馄饨的做法步驟圖(二)

第三步:青菜撈出冷卻,捏掉水份,剁成碎

油煎馄饨的做法步驟圖(三)

第四步:把肉餡倒入,裏面加入蔥姜,鹽,酒,拌勻

油煎馄饨的做法步驟圖(四)

第五步:取一張馄饨皮,放上餡料

油煎馄饨的做法步驟圖(五)

第六步:馄饨皮對折

油煎馄饨的做法步驟圖(六)

第七步:再對折,反向折一下

油煎馄饨的做法步驟圖(七)

第八步:兩個角捏緊

油煎馄饨的做法步驟圖(八)

第九步:平底鍋放油,把馄饨放入鍋中

油煎馄饨的做法步驟圖(九)

第十步:開中火稍微煎一會兒,倒入適量清水,蓋上蓋子

油煎馄饨的做法步驟圖(十)

第十一步:待水快燒幹時,撒入蔥花,再淋少許油

油煎馄饨的做法步驟圖(十一)

第十二步:馄饨底變焦黃後,翻面,把另一面也煎脆,出鍋澆上甜辣醬。

油煎馄饨的做法步驟圖(十二)

第十三步:多余的馄饨可以放入冰箱速凍,要吃的時候取一些出來

油煎馄饨的做法步驟圖(十三)

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