油煎馄饨
菜式簡介
今天包了些馄饨,儲存在冰箱裏,平時要吃的時候可以拿一些出來,做湯馄饨,煎馄饨,冷馄饨都不錯,要說好吃,我還是喜歡煎馄饨,香脆的外殼,蘸上些米醋或者甜辣醬,當點心和主食都很不錯。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青菜2斤
- 豬肉糜1斤
- 馄饨皮1斤
- 輔助料
- 蔥1把
- 姜1塊
- 調味料
- 白酒適量
- 鹽適量
- 植物油適量
- 清水適量
油煎馄饨的做法步驟
第一步:青菜洗幹淨
第二步:鍋中燒開水,把青菜汆一下
第三步:青菜撈出冷卻,捏掉水份,剁成碎
第四步:把肉餡倒入,裏面加入蔥姜,鹽,酒,拌勻
第五步:取一張馄饨皮,放上餡料
第六步:馄饨皮對折
第七步:再對折,反向折一下
第八步:兩個角捏緊
第九步:平底鍋放油,把馄饨放入鍋中
第十步:開中火稍微煎一會兒,倒入適量清水,蓋上蓋子
第十一步:待水快燒幹時,撒入蔥花,再淋少許油
第十二步:馄饨底變焦黃後,翻面,把另一面也煎脆,出鍋澆上甜辣醬。
第十三步:多余的馄饨可以放入冰箱速凍,要吃的時候取一些出來