又是一季芒果香-----芒果慕斯蛋糕

第一步：先做戚風蛋糕體，蛋白加糖打至硬性發泡狀態。

第二步：蛋黃中加糖打至顔色變淺，加入植物油攪打均勻。

第三步：加入牛奶拌勻。

第四步：篩入低粉拌勻。

第五步：篩入低粉拌勻。

第六步：蛋白分三次和蛋黃糊翻拌均勻。

第七步：倒入蛋糕模，震去大的氣泡，入烤箱烘焙。

第八步：做好的蛋糕差不多晾涼後，切成兩片備用。

第九步：做好的蛋糕差不多晾涼後，切成兩片備用。

第十步：現在來做慕斯醬，把酸奶和芒果一起放入攪拌機，攪打成泥狀。

第十一步：淡奶油加糖粉攪打至出現花紋的狀態。

第十二步：把芒果泥和淡奶油加在一起，拌勻。

第十三步：把蛋糕片四周切一些，使其小于模具，先放一片蛋糕在模具底部。

第十四步：吉利丁用冷水泡軟，把泡軟的吉利丁片撈起來放在碗裏，加入少量的牛奶，隔熱水溶化。

第十五步：把吉利丁溶液倒入芒果醬中，拌勻，慕斯醬就做好了。

第十六步：把吉利丁溶液倒入芒果醬中，拌勻，慕斯醬就做好了。

第十七步：倒一半慕斯醬在蛋糕模具裏。

第十八步：再放入另一片蛋糕片。

第十九步：倒入余下的慕斯醬，抹平。

第二十步：入冰箱冷藏四個小時以上，一般隔夜比較好，第二天用吹風機圍著蛋糕模吹一圈就可以輕松脫模了，再切塊就可以吃了，味道很棒哦，如果做的是生日蛋糕，表面做一些裝飾就可以了。