冰鎮苦瓜
菜式簡介
苦瓜最苦的地方是它的瓤，也就是外皮以下白色的軟軟的東西。
那個瓤，不僅苦，而且口感也很差，只要去除了那些東西，苦瓜就會苦味兒大減，而且口感脆嫩。
如果冰鎮一下，再佐以自己喜歡的醬汁，苦瓜不僅會變成可口的佐餐小菜，甚至能變成餐後的甜品，那真是太好吃了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜適量
- 輔助料
- 蜂蜜適量
- 果醬適量
- 調味料
- 大蒜2瓣
- 香菜葉適量
- 番茄醬1大勺
- 醬油1小勺
- 醋1小勺
- 糖1小勺
冰鎮苦瓜的做法步驟
第一步：苦瓜洗淨，用小刀削下外皮，盡量不要削到白色部分，一旦削到了還可以再去除
第二步：放進容器，加入冰塊兒，放進冰箱冷藏，吃之前拿出來裝盤。
第三步：蘸食蜂蜜或果醬，那個脆啊，不嘗不知道！其中蘸果醬最好吃，都可以當甜品了；
第四步：不喜歡吃甜味兒的，推薦一款五味汁：大蒜切末，香菜剁碎，加入番茄醬、醬油、醋和糖，攪拌均勻，即可。
冰鎮苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：
不同的醬汁，可以滿足家人不同的口味。
這麼簡單一道菜，真不好意思發日志。希望對朋友們有所幫助，希望更多人愛上吃苦瓜！
切記：冰鎮用的冰塊兒，一定是涼開水冰塊兒，千萬不要直接用自來水做冰塊兒；冰鎮的時候要密封。安全和衛生其實很簡單，注意細節就會免去很多麻煩。
相關食材：苦瓜
養生食療：降火