返回

魚鳔焖白菜

美食達人@流淚的小金魚
魚鳔焖白菜封面圖

菜式簡介
  魚鳔知識簡介
    魚鳔素有海洋人參之稱。在我國食用魚鳔有悠久的曆史,到唐代魚鳔成爲貢品。俗稱魚泡,其主要成分高級膠原蛋白,並富含中碘酸、不飽和脂肪酸、黏多糖並含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。《本草新編》載:魚鳔有補精益血之功。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
魚鳔半斤
白菜半斤
胡蘿蔔絲少許
輔助料
香菜少許
調味料
南姜4片
生姜4片
胡椒粉少許
XO醬少許
適量
紅辣椒適量

魚鳔焖白菜的做法步驟

  • 第一步:將買回來的魚漂用清水洗淨。
  • 第二步:把白菜洗淨備用。
  • 第三步:熱鍋下油,想把南姜、生姜片、辣椒爆香。
  • 第四步:爆香好後,把洗淨的魚漂下過炒至變色。
  • 第五步:魚漂變色後會(出點油)。這會兒一次性下足適量的水。
  • 第六步:中火煮10分鍾後,把洗淨的白菜放入鍋再煮5分鍾。
  • 第七步:5分鍾後把適量的XO醬跟鹽加入。
  • 第八步:起鍋後撒下點香菜,提提味道,真的很棒。
  • 相關食材:魚鳔白菜

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM