糖醋小排墨魚Pizza
菜式簡介
會做Pizza有什麼了不起，混搭是王道，糖醋小排墨魚Pizza，味道麼，好吃到大家嫑打我、嫑打我、嫑打我……
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時一天
- 難度神級
- 主材料
- 溫水95克
- 酵母4克
- 高精面粉190克
- 鹽3克
- 蜂蜜1克
- 橄榄油3·5克
- 糖2克
- 輔助料
- 糖醋小排10塊
- 青梅5個
- 墨魚4個
- 青椒1個
- 蔥花適量
- 調味料
- 馬蘇裏拉芝士100克
- 番茄醬5勺
糖醋小排墨魚Pizza的做法步驟
第一步：溫水中加入酵母，攪拌均勻，靜止5分；和入面粉
第二步：將其他面團材料加入，慢慢揉成面團
第三步：用揉搓方式揉到起勁
第四步：蓋上濕布，發酵2小時
第五步：發酵完，蓋上保鮮膜，冷藏一晚
第六步：拿出面團，擀成薄片，用叉子叉些小洞，放上青椒和一半馬蘇裏拉芝士
第七步：番茄醬我直接用新鮮番茄加油熬，再加入番茄醬
第八步：鋪上番茄醬，烤箱180度烤3-4分鍾
第九步：墨魚焯水，和糖醋小排、青椒、青梅均勻鋪在披薩上，180度3-5分鍾；待芝士融化拿出，撒上蔥花即可
糖醋小排墨魚Pizza做法技巧/竅門/補充說明：
水的溫度約在30-35度左右，不宜太熱，避免燙死酵母。