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幹煸油豆角

美食達人@舞動的味蕾
幹煸油豆角封面圖

菜式簡介
  油豆角就是豆角豆很大的豆角,用東北話說吃著很面糊,很好吃。這個做法很下飯,味道也很香,第一次嘗試這個做法,還是比較成功的!!大家快試試吧

耗時/難易度
口味微辣
工藝其他
耗時半小時
難度簡單
主材料
油豆角400克
輔助料
豬肉50克
調味料
花椒5克
耗油1茶匙
生抽1勺
豆油2大勺
辣椒絲10克
洋蔥絲適量
兩瓣
姜絲適量
豆豉1勺
適量

幹煸油豆角的做法步驟

  • 第一步:豆角摘好洗淨
  • 第二步:改刀成半厘米的細條
  • 第三步:豬肉切成絲,用耗油和生抽腌製5分鍾
  • 第四步:豆角焯至五成熟
  • 第五步:鍋中不放油,把豆角煸幹
  • 第六步:鍋中倒油(比炒菜稍多些),把豆角炸至皮皺金黃
  • 第七步:准備好所有炒料
  • 第八步:鍋中倒少許底油,把肉炒至變色
  • 第九步:倒入炒料和炸好的豆角,翻炒
  • 第十步:炒至入味,出鍋前放少許鹽
  • 第十一步:可以出鍋了,好香啊~~
  • 幹煸油豆角做法技巧/竅門/補充說明:

    吃的時候,老公問我:做豆角最重要的是什麼? 回答:一定要做熟。 在這裏提醒下大家。

    菜譜標簽:素菜
    相關食材:豆角油豆角

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