香草冰激淩
菜式簡介
其實小時候在家也是DIY過冰激淩的,不過那時候只曉得把牛奶啊,糖啊,果汁啊混在一起冷凍。最後成品出來是硬硬的冰棍狀。雖然不是想象中的樣子,倒也還能吃。來了這裏才知道,原來要做出細膩的雪糕,是要加淡奶油的。
第一次做,用量就減半了,剛好能裝下一個保鮮飯盒,做的也是保守的香草味兒。做好後請室友嘗了,說很不錯,跟外面賣的差不多,讓我信心大增~以後再嘗試其他不同口味,也不需要在外面買冰激淩了~吃的時候撒了點咖啡粉在上面,味道融合得非常好哦。推薦放一點。
雖然冰激淩是個增肥利器,不過只要不吃太多,還是能接受的。我都是盡量在原料選擇的時候選脫脂奶,還有低脂的淡奶油,吃起來也安心一些。畢竟沒有冰激淩的夏天不是完整的夏天嘛。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃2個
- 白糖20克
- 牛奶95毫升
- 淡奶油145毫升
- 輔助料
- 香草精幾滴
香草冰激淩的做法步驟
香草冰激淩做法技巧/竅門/補充說明:
多次攪拌可以減少冰渣,讓成品更細滑。
香草精換成可可粉,抹茶粉等等,就是其他口味的冰激淩了。
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