涼拌椒香穿心蓮

菜式簡介
　　穿心蓮，近兩年在東北城中也是熱賣的蔬菜了。它有很多好聽的別名，比如，春蓮秋柳。比如，一見喜。這名字，就像是愛情本身。相見之喜，穿心之痛，不都是愛情給人帶去的滋味嗎？清熱解毒、消炎消腫是穿心蓮的主要功效，而在這盛夏季節，具有這樣功效的它更是特別適合食用。
　　
　　老媽自超市中初見穿心蓮後，便開始時常買它。她做時喜歡用開水略焯，我則喜歡直接生拌，偶爾也會蘸醬來吃。穿心蓮本身有些鹹味，調味時輕些即可，而用花椒和幹紅椒炸過熱油，一道散發著椒香的涼拌穿心蓮便可以上桌了。
　　
　　微笑向暖，安然若素，總懷相見之喜，安穩歲月靜好，這，即是最好的人生……