櫻桃季節絕對不能錯過的——大果粒櫻桃果醬
菜式簡介
對于櫻桃,草莓這樣顔色豔麗,上市期又短的水果
把它們做成果醬是絕對不能錯過的美味
保存起來
抹土司吃
或者做甜點
都是不可多得的
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 櫻桃800克
- 砂糖300克
- 麥芽糖一大勺
- 輔助料
- 檸檬半個
櫻桃季節絕對不能錯過的——大果粒櫻桃果醬的做法步驟
第一步:櫻桃去掉櫻桃把,清洗幹淨,用淡鹽水浸泡10分鍾,再用清水沖洗兩遍。
第二步:拿一只筷子,從櫻桃把捅進去,這樣櫻桃核就出來了,這樣的櫻桃比較完整,也可以掰成兩瓣去掉櫻桃核。
第三步:去核的櫻桃放細砂糖腌製1個小時以上,腌到櫻桃出水。
第四步:倒入鍋中熬製。
第五步:熬到果醬凝結放入一大勺麥芽糖。
第六步:最後擠進半個檸檬的檸檬汁,熬好的櫻桃醬裝瓶即可。
櫻桃季節絕對不能錯過的——大果粒櫻桃果醬做法技巧/竅門/補充說明:
一點心得:
*糖的量可以隨自己口味增減,糖越多果醬保存時間越長。
*麥芽糖可以增加果醬的粘稠度。
*最後的檸檬汁可以增加果醬的風味。
*我沒把櫻桃打碎,所以是大果粒的櫻桃果醬,很有口感,如果要細膩的果醬,可以把櫻桃打碎再熬製。
答配菜譜:櫻桃與果醬的做法
養生食療:安胎