冰冰涼的經典港式甜品------楊枝甘露
菜式簡介
上周末和小熊去漢口一家港式餐廳，看到了餐單上的楊枝甘露，才想起自己已經很久沒有做這道甜品了。
楊枝甘露是一種港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。
楊枝甘露的名氣很大，但做起來並不困難，只要准備好原料，我想大家都可以做出口感正宗的美味。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芒果2個
- 西柚適量
- 西米80克
- 輔助料
- 椰漿50克
- 牛奶100克
- 白砂糖20克
冰冰涼的經典港式甜品------楊枝甘露的做法步驟
第一步：椰漿、牛奶和糖放在鍋裏，小火加熱，直到糖溶化，放涼備用。
第二步：鍋裏燒水，大火水開後，直接倒入西米煮，火這個時候可以關小一點。
第三步：煮西米的過程中，我們把芒果處理好。
第四步：把其中一個半芒果的量打成芒果泥備用。
第五步：西米煮15分鍾後，關火焖10分鍾，撈起來，過涼水，這個時候西米還沒有煮好。
第六步：重新加入清水，水開後，火關小一點再煮15分鍾左右，看到西米中間還有小的白色，關火，焖15分鍾，這個時候西米已經全部透明，再過涼水，西米就好了。
第七步：把開始煮好的牛奶椰漿混合液和芒果泥、西米倒在一起，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏。
第八步：冷藏到自己喜歡的溫度後，在上面放上芒果粒和西柚料，就可以吃啦。
第九步：冰冰涼涼的，味道很棒哦。
冰冰涼的經典港式甜品------楊枝甘露做法技巧/竅門/補充說明：
原料：芒果2個 西柚 西米80克
配料：椰漿50克 牛奶100克 白砂糖20克
1、因爲是自己估計著用的原料，所以最後西米感覺有點多，可以根據自己的需要增減。
2、其實還可以加點淡奶油，但我覺得就這樣已經不錯，就少吃一點高熱量的食物吧。
3、我用的椰漿是不含糖的，如果你用普通的椰子汁，可以根據自己的口感增減糖的份量。