手搓紅糖冰粉
菜式簡介
冰粉在我們這邊是叫做涼粉的,記得小時候夏天街上到處有這種東東賣的,已經好多年沒有看到了,取代的到處是冰棒,冷飲的身影。挺懷念記憶中的那冰涼的味道,嘿嘿,果然在萬能的淘寶上淘到這種東西~冰粉籽,買回來之後,發現和我家的海藻面膜居然是一樣的,難道我一直用冰粉籽做的面膜,還誤以爲是海藻- -!好吧,以後直接買冰粉籽做面膜吧!這次自己做菜知道要用到石灰粉,據說傳統都是這樣做的,不知道這石灰水對身體有沒有害咧!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冰粉籽40克
- 涼開水1250克
- 輔助料
- 石灰粉1小勺
- 紅糖適量
手搓紅糖冰粉的做法步驟
第一步:准備好材料,放涼的開水,紗布袋
第二步:在小碗裏面裝入150g的涼開水,加入1小勺石灰粉,攪勻後靜置
第三步:將冰粉籽裝進紗布袋裏面
第四步:然後放在1100g的涼開水裏面開始揉搓
第五步:揉的過程中,會出來很多黏黏的液體,搓到很多細密的泡泡的時候,就可以,差不多5分鍾的時間吧
第六步:然後將靜置好的石灰水(上面的清水)倒入裏面,順一個方向攪拌幾圈就可以了
第七步:放冰箱裏面冷藏1個多小時,就會凝固了
第八步:在一個小碗裏調好紅糖汁,甜度根據自己的口味來添加
第九步:然後淋入到涼粉裏就可以開吃了
手搓紅糖冰粉做法技巧/竅門/補充說明:
1·石灰水要靜置至清澈才用(只要上面清澈的水,石灰不要倒入了),倒入石灰水時要順一個方向慢攪;倒入時不能過快,否則容易加多。
2·如果沒有紗布袋,可以用新的絲襪來揉搓冰粉籽,效果比紗布袋還要好。因爲紗布袋在揉的過程中會漏籽出來,絲襪會很密,很好用!
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