炸洋蔥圈
菜式簡介
家裏有面包糠，炸洋蔥圈或者其他什麼圈，就是極簡單的事兒了。
洋蔥圈勝在材料簡單，物美價廉——
洋蔥切圈，沾裹一層幹澱粉，蘸上雞蛋液和面包糠，入溫熱的油中一炸，色澤金黃，外酥裏脆，佐酒佐茶再好不過。雖說是油炸食品，總比外賣的零食健康很多。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大個洋蔥1個
- 輔助料
- 幹澱粉適量
- 雞蛋1個
- 面包糠適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 調味料
- 番茄醬適量
炸洋蔥圈的做法步驟
第一步：洋蔥剝去外皮，洗淨，切成1cm左右的大厚片；
第二步：掏成洋蔥圈，太大太小的都可以不要了，留著做菜用吧；
第三步：每片洋蔥圈均勻沾裹上一層幹澱粉；
第四步：雞蛋加少許鹽打散備用；面包糠放進稍大一些的容器備用；
第五步：洋蔥圈先蘸一層雞蛋液，再裹上一層面包糠；
第六步：全部裹好後，靜置5、6分鍾，讓面包糠粘的更牢固些；
第七步：鍋中入油，至5、6成熱時，下入洋蔥圈，炸至表面酥脆金黃；
第八步：撈出洋蔥圈，放在廚房紙上吸吸多余的油脂；
第九步：裝盤，佐番茄醬上桌蘸食。
炸洋蔥圈做法技巧/竅門/補充說明：
1、切好的洋蔥圈一定要先裹上一層幹澱粉，在裹雞蛋和面包糠。爲啥嘞？可以試一個不裹澱粉的圈圈炸炸看，洋蔥和面包糠會脫離。
2、油溫不要太高，避免面包糠炸糊。
3、白洋蔥比紅洋蔥口感好。
養生食療：過敏