爆炒豬肝片
菜式簡介
很多人不喜歡吃豬肝的，我以前也是不沾的，可是媽媽很喜歡，慢慢的被傳染了，也喜歡上豬肝的味道了！現在我家的老公也是不吃豬肝的，不過爆炒的還吃一點點！雖說動物內髒不能吃多，可是一個月吃幾次還是可以的，況且豬肝含鐵和維生素A很高，是補血食品中最常用的食物。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝150克
- 胡蘿蔔半根
- 青椒3個
- 輔助料
- 姜蒜適量
- 醬油適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 味精適量
爆炒豬肝片的做法步驟
第一步：豬肝用水泡過後，切片，加入澱粉，生抽，少量的油腌製一下
第二步：將配菜也切片備用
第三步：鍋裏油燒熱後，加入蒜瓣和姜絲爆香
第四步：倒入豬肝片滑炒，炒到顔色變白了就馬上盛起來！
第五步：鍋裏留炒豬肝剩的油，加入胡蘿蔔片翻炒一下
第六步：接著把青椒片也倒進去一起翻炒
第七步：差不多炒熟了，再把剛才滑炒好的豬肝倒進去
第八步：最後加入調料，鹽，味精，就可以出鍋了!
爆炒豬肝片做法技巧/竅門/補充說明：
1·豬肝買回來後，放清水裏多浸泡一下，會浸泡出很多的血水，多換幾次水！
2·炒豬肝的時間不要太久了，不然就炒老了！
3·家裏沒有洋蔥了，若加點洋蔥裏面味道會更好哈！
相關食材：豬肝