【幹鍋土豆片】土豆的極致吃法
菜式簡介
做了好多關于土豆的菜菜，每樣都很愛吃。而今天的這個幹鍋土豆片卻是最下飯的，不管是色澤上還是味道上，官人說都是一級的棒！最近愛上土豆菜也是因爲這個季節的土豆都是最新鮮的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很誘人，不管煮著吃還是煎、炸、炒都是不錯的。當然有人會問：“你的土豆片煮1分鍾能熟嗎？”那我回答很明確：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其實一分鍾足夠了，時間太長，土豆就會軟而且很爛了，所以薄片的土豆斷生即可。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆適量
- 輔助料
- 澱粉適量
- 青蒜苗適量
- 青紅椒適量
- 洋蔥適量
- 調味料
- 植物油適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 辣醬適量
【幹鍋土豆片】土豆的極致吃法的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：將土豆切成片，用清水沖洗兩到三次，然後用網篩過濾掉水分。
第三步：熱鍋倒油，放入土豆炸的金黃。
第四步：撈出炸好的土豆片。
第五步： 5：鍋中留底油，放洋蔥爆出香味。
第六步： 6：放入辣醬炒勻。
第七步：放入青紅椒翻炒均勻。
第八步： 倒入炸好的土豆片翻炒均勻，並撒上食鹽和調料翻炒均勻。
第九步： 放入青蒜苗炒均勻。
第十步：水澱粉勾薄芡澆在上面。
第十一步： 大火收汁，放點雞精，出鍋。
第十二步：盛盤即可。
【幹鍋土豆片】土豆的極致吃法做法技巧/竅門/補充說明：
1：土豆已炸熟，所以整個鍋中再不需要倒水再煮。
2：青蒜苗至關重要，一定要在快出鍋的時候放。
3：這個菜放洋蔥比放蒜和姜要好吃。
4:土豆選用小土豆好。
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