健脾消食---木瓜排骨湯
菜式簡介
一碗好湯,即是開胃美食,又具養生滋補之功效。木瓜排骨湯是一道普通的家常湯水,這道湯尤其適合女士吃,有美容養顔之功效。木瓜含木瓜酶,健脾消食,能分解蛋白質,讓人體充分吸收養分,強健體魄促進發育成長。同時,木瓜又能促進消化,搭配富含蛋白質的肉類,消除肉食積滯、潤燥、通便,健脾。木瓜排骨湯,排骨酥爛,又含有木瓜香味,湯鮮不膩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬排骨適量
- 輔助料
- 木瓜適量
- 姜片適量
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
健脾消食---木瓜排骨湯的做法步驟
第一步:排骨入沸水鍋中略焯去血水,撈出。
第二步:木瓜清洗,去皮去籽切厚塊。
第三步:鍋內加清水,下入排骨、姜片、蔥結、加少許醋,用中火燒開後轉小火慢炖1小時。
第四步:加入木瓜塊,繼續炖煮30分鍾。
第五步:加入適量鹽調味即可。
健脾消食---木瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:
1、木瓜最好選用青木瓜,煲出的湯水更加清甜。
2、煲骨湯時加少許醋,可利于骨頭中的鈣質稀出到湯中。
答配菜譜:排骨與木瓜的做法