香辣魚塊

第一步：把半邊青魚清洗幹淨。

第二步：用刀片出魚塊，厚度在3厘米左右。

第三步：漂洗一下去除血水，瀝幹水分加鹽和蔥姜碼一下底味，少量的鹽即可。

第四步：開油鍋，把魚塊放入中高油溫 炸至金黃撈出。

第五步：鍋中淋入少許色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒醬，再加入豆瓣醬和蚝油。

第六步：略熬一下。

第七步：鍋中加兩勺水，把炸好的魚塊倒入，調入鹽和糖，大火收汁。

第八步：出鍋前加入少許雞精。香辣微甜，一款可口的下飯菜。