黑椒牛排佐蜂蜜醬
菜式簡介
在家也可小資一下，愛爾蘭牛排的第一次嘗試，肉與汁的口感都很飽滿。牛排醬搭配蜂蜜增添些醬汁的細膩口感。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛排200克
- 奶酪50克
- 胡蘿蔔50克
- 黃瓜50克
- 聖女果2顆
- 輔助料
- 黑胡椒粒適量
- 海鹽適量
- 蜂蜜適量
- 牛排醬適量
黑椒牛排佐蜂蜜醬的做法步驟
第一步：手磨黑胡椒粒與海鹽混合後將牛排四周均勻沾裹腌製20-30分鍾
第二步：胡蘿蔔切菱形，黃瓜、奶酪切塊，聖女果對半切備用
第三步：取腌製的牛排烤至7分熟（每面2分鍾）
第四步：放入4湯匙牛排醬、1湯匙蜂蜜熬至醬汁微濃稠
第五步：將牛排、蔬菜、奶酪排盤後淋上蜂蜜醬汁即可
黑椒牛排佐蜂蜜醬做法技巧/竅門/補充說明：
1·我選用燒烤架烹調牛肉，如家中沒有燒烤設備可改用鍋煎製，烹調時間一樣
2·牛排的厚度爲1cm左右，如選用厚度不一樣的牛排請自行調配燒烤時間
3·現磨的黑胡椒粒和普通黑胡椒粉口感會差很多，所以建議大家盡量選用現磨的黑胡椒粒
4·我選用的牛排醬爲燒烤腌製牛肉用的，這種半成品的調味醬好處在于可以按照個人喜好調配一些口感，此款醬汁因搭配蜂蜜所以口感偏甜，如喜歡酸口的可搭配鮮檸檬汁