西式培根蔬菜焗飯
菜式簡介
焗,是一種製作工藝。
相當于蒸、焖、煮、炸等,焗是指用專用的焗爐烤製而成,是一種西餐技藝。 焗飯:
是芝士與米飯的完美結合,與披薩、意面並列爲西餐三大經典系列。
焗飯,是以米飯爲主食,比較相近于我們中式的炒飯,相較于披薩、牛排,更能貼近我們的餐飲習慣,
把咱傳統的炒飯,加了西式的奶酪和醬汁,稍一加工就變成這款外來物種----所謂的焗飯,
焗飯其實做法簡單,營養卻更加豐富,還有使人眼前一亮的感覺。
吃慣了炒飯的你,不妨換換口味,嘗試一下來自西班牙的美食焗飯吧,
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 米飯適量
- 輔助料
- 馬蘇裏拉奶酪適量
- 培根適量
- 胡蘿蔔適量
- 香菇適量
- 洋蔥適量
- 雞蛋適量
- 調味料
- 鹽適量
- 奶油白醬適量
西式培根蔬菜焗飯的做法步驟
第一步:奶油白醬的做法:原料:無鹽黃油30克,面粉30克,牛奶350ml,淡奶油60ml,糖,鹽,黑胡椒粉少許。 沒有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
第二步:黃油在不粘鍋中融化,調小火。
第三步:加入面粉拌成面糊,
第四步:分2次加入牛奶,快速攪拌至融合。
第五步:加入淡奶油,調好濃稠度,
第六步:調入少許鹽,白糖,黑胡椒粉,嘗好味道就OK啦。超市有一種芝麻奶油白醬味道也特別好,就是做的過程中,加入炒熟打碎的白芝麻和少許檸檬汁,有喜歡的可以試試。
第七步:焗飯用的米飯,隔夜飯最好,米飯要蒸的硬一些,顆粒分明口感才好。
第八步:奶酪解凍備用。
第九步:培根解凍切碎丁。
第十步:胡蘿蔔擦成絲後切碎。
第十一步:洋蔥切碎。
第十二步:香菇洗淨切碎。泡發的幹香菇口感更好。
第十三步:炒鍋入少許油,將培根,洋蔥,香菇,胡蘿蔔依次放入鍋中炒熟,
第十四步:加入雞蛋液劃散,撒入適量鹽炒勻。
第十五步:倒入米飯翻炒均勻後關火,加入適量奶油白醬拌勻。
第十六步:盛入飯盤中,表面撒滿奶酪碎(奶酪量的多少根據自己的喜好)
第十七步:烤箱預熱後將飯放入烤箱中層180度5分鍾左右,奶酪上色即可。
1,以上所有材料的用量都是根據自己所炒米飯的多少來定,蔬菜的種類也是根據自己的喜好來添加。