夏日沁人心脾的養生粥【荷葉蓮子粥】
菜式簡介
荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿、等多種生物堿及維生素C、多糖。有清熱解毒、涼血、止血的作用。
荷葉還清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。蓮子補脾止瀉，益腎澀精，養心安神，用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早産、流産、孕婦腰酸最有效
蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣的功效。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 新鮮蓮子適量
- 新鮮荷葉適量
- 大米半杯
- 輔助料
- 冰糖適量
夏日沁人心脾的養生粥【荷葉蓮子粥】的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：煲中放入適量的清水，大火燒開。
第三步：荷葉清洗幹淨後切碎，放入煲開的水中，中小火煮20分鍾，
第四步：這時候水已經變成淡淡的綠色，而且香氣四溢，撈出荷葉。
第五步：倒入洗淨的大米和鮮蓮子，大火再次煮開，用勺子稍稍攪動，以免粘底。
第六步：蓋上蓋子，調到最小火，煮1·5-2小時左右。
第七步：煮至濃稠後，放入冰糖（按自己喜歡的甜度添加）。
第八步：用勺子慢慢攪至冰糖融化即可。
夏日沁人心脾的養生粥【荷葉蓮子粥】做法技巧/竅門/補充說明：
我這片荷葉比較小，如果是大塊的荷葉一半足夠。
鮮蓮子我沒有去芯，蓮子芯可以清火，如果怕苦的話，可以先去掉蓮子芯。
煲粥一定要小火慢慢煲，這樣粥水收得比較慢，粥才會綿綢細膩。
粥水最好一次加好，中途再加會影響口感，甯可煲的時候多放一些，都好過中途加。水多話就加大火煲，水就會收得比較快。
答配菜譜：蓮子與荷葉的做法