百花釀香菇

第一步：准備材料。

第二步：挑去蝦線，剝殼取蝦仁。

第三步：幹香菇泡發，剪去根部。

第四步：將蝦仁與肉末混合，加鹽，蛋清，料酒，糖蔥姜末拌勻。

第五步：肉餡填入香菇中，放在蒸鍋裏。

第六步：大火燒開，轉中火蒸七分鍾。

第七步：倒出盤裏的湯汁，加水澱粉勾芡。

第八步：淋在菜上即可。