自製蘋果醋
菜式簡介
蘋果醋是一種口感呈酸性,而進入體內呈堿性的物質,堿性體質比酸性體質更具有抵抗力,還有益于場內益生菌的成長,促進脂肪和膽固醇的排泄,富含的維生素還能美容養顔,是很好的飲料,現在就自己動手做一瓶吧~
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝技巧
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 米醋一瓶
- 青蘋果3個
- 冰糖適量
自製蘋果醋的做法步驟
第一步:所需材料:米醋一瓶,青蘋果3個,冰糖適量。
第二步:蘋果洗好,擦幹淨上面的水分後切片。
第三步:再把蘋果片切成丁(直接切成薄皮也可以)。
第四步:切好的蘋果丁先拿一小部分放入瓶子內。
第五步:再放入一層冰糖。
第六步:用同樣的方法一層蘋果一層冰糖的方法,把瓶子填滿(我用了三個蘋果用的宜家這個玻璃瓶剛好)。
第七步:往瓶子內倒入米醋。
第八步:醋的量以沒過所以食材爲佳。
第九步:拿個保鮮膜蓋一下瓶口(我覺得這個瓶子不是很密封,密封的話就不用保鮮膜了)。
第十步:蓋上蓋子就可以了。
第十一步:輕輕的把罐子移動到陰涼通風的地方,隔斷時間把瓶蓋打開一下,讓它透透氣。
第十二步:兩個月以後再拿出來就已經發酵好了,顔色變成黃色的了。
第十三步:放少許在杯子內。
第十四步:以1:8的比例兌入白開水就可以喝了,跟外面賣的蘋果醋一樣的味道。
第十五步:把裏面的蘋果倒掉不要只留下原醋,放入小瓶內移入冰箱保存。
自製蘋果醋做法技巧/竅門/補充說明:
1·密封好放在陰涼通風處,隔三天五天的就打開蓋子通一下風。
2·醋發酵會産生醋酸要用玻璃的瓶子才行,不能用塑料的。
3·原醋汁兌水的時候最好用涼白開,不要用熱水,熱水沖的味道很大很酸。