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自製蘋果醋

美食達人@草莓
自製蘋果醋封面圖

菜式簡介
  蘋果醋是一種口感呈酸性,而進入體內呈堿性的物質,堿性體質比酸性體質更具有抵抗力,還有益于場內益生菌的成長,促進脂肪和膽固醇的排泄,富含的維生素還能美容養顔,是很好的飲料,現在就自己動手做一瓶吧~

耗時/難易度
口味酸甜
工藝技巧
耗時數天
難度簡單
主材料
米醋一瓶
青蘋果3個
冰糖適量

自製蘋果醋的做法步驟

第一步:所需材料:米醋一瓶,青蘋果3個,冰糖適量。

自製蘋果醋的做法步驟圖(一)

第二步:蘋果洗好,擦幹淨上面的水分後切片。

自製蘋果醋的做法步驟圖(二)

第三步:再把蘋果片切成丁(直接切成薄皮也可以)。

自製蘋果醋的做法步驟圖(三)

第四步:切好的蘋果丁先拿一小部分放入瓶子內。

自製蘋果醋的做法步驟圖(四)

第五步:再放入一層冰糖。

自製蘋果醋的做法步驟圖(五)

第六步:用同樣的方法一層蘋果一層冰糖的方法,把瓶子填滿(我用了三個蘋果用的宜家這個玻璃瓶剛好)。

自製蘋果醋的做法步驟圖(六)

第七步:往瓶子內倒入米醋。

自製蘋果醋的做法步驟圖(七)

第八步:醋的量以沒過所以食材爲佳。

自製蘋果醋的做法步驟圖(八)

第九步:拿個保鮮膜蓋一下瓶口(我覺得這個瓶子不是很密封,密封的話就不用保鮮膜了)。

自製蘋果醋的做法步驟圖(九)

第十步:蓋上蓋子就可以了。

自製蘋果醋的做法步驟圖(十)

第十一步:輕輕的把罐子移動到陰涼通風的地方,隔斷時間把瓶蓋打開一下,讓它透透氣。

自製蘋果醋的做法步驟圖(十一)

第十二步:兩個月以後再拿出來就已經發酵好了,顔色變成黃色的了。

自製蘋果醋的做法步驟圖(十二)

第十三步:放少許在杯子內。

自製蘋果醋的做法步驟圖(十三)

第十四步:以1:8的比例兌入白開水就可以喝了,跟外面賣的蘋果醋一樣的味道。

自製蘋果醋的做法步驟圖(十四)

第十五步:把裏面的蘋果倒掉不要只留下原醋,放入小瓶內移入冰箱保存。

自製蘋果醋的做法步驟圖(十五)
自製蘋果醋做法技巧/竅門/補充說明:

1·密封好放在陰涼通風處,隔三天五天的就打開蓋子通一下風。
2·醋發酵會産生醋酸要用玻璃的瓶子才行,不能用塑料的。
3·原醋汁兌水的時候最好用涼白開,不要用熱水,熱水沖的味道很大很酸。

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