[菜譜換禮]—清炒苦瓜

美食達人@小樓一夜聽春雨

[菜譜換禮]—清炒苦瓜封面圖

菜式簡介
　　清淡可口的炒苦瓜

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜2根

輔助料: 大蒜1瓣; 鹽適量; 花生油30克

[菜譜換禮]—清炒苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜切片，用鹽稍腌出水後用水洗淨。

[菜譜換禮]—清炒苦瓜的做法步驟圖（一）

第二步：鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。

[菜譜換禮]—清炒苦瓜的做法步驟圖（二）

第三步：撈起苦瓜，用冷水沖涼。

[菜譜換禮]—清炒苦瓜的做法步驟圖（三）

第四步：鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。

[菜譜換禮]—清炒苦瓜的做法步驟圖（四）

第五步：滑入苦瓜大火快炒。

[菜譜換禮]—清炒苦瓜的做法步驟圖（五）

第六步：炒大約五分鍾後裝碟

[菜譜換禮]—清炒苦瓜的做法步驟圖（六）

[菜譜換禮]—清炒苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

苦瓜用鹽腌過可減澀味，用開水焯可減苦味和保持青翠色

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜農家菜清熱祛火清熱解毒

相關食材：苦瓜

養生食療：清熱解毒

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