阿膠固元糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 阿膠速溶粉50克
- 輔助料
- 芝麻85克
- 黃酒100克
- 大紅棗6個(約50克)
- 核桃85克
- 冰糖85克
阿膠固元糕的做法步驟
第一步:准備好材料。
第二步:把阿膠粉倒入碗中。
第三步:加入黃酒攪拌溶化,讓其浸泡。
第四步:把紅棗和核桃切碎。
第五步:把芝麻入鍋中炒熟(黑芝麻炒用小火,不斷嘗一嘗,出香就立刻裝出,以防變糊)。
第六步:然後再炒核桃(有烤箱的入烤箱以150度烤10分鍾就可以)。
第七步:鍋中入水,加入冰糖熬化(必須先化冰糖)。
第八步:化後加入阿膠粉,中火熬製。
第九步:熬出泡泡了,關小火。
第十步:倒入芝麻、紅棗、核桃立刻拌勻。
第十一步:事先准備好的容器中邊抹油,倒和阿膠糕,壓實了,入冰箱冷凍下結塊。
第十二步:拿出切片開吃。
阿膠固元糕做法技巧/竅門/補充說明:
夏天容易上火的人這個要少吃。
相關食材:阿膠