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阿膠固元糕

美食達人@舒舒的廚房
阿膠固元糕封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
阿膠速溶粉50克
輔助料
芝麻85克
黃酒100克
大紅棗6個(約50克)
核桃85克
冰糖85克

阿膠固元糕的做法步驟

第一步:准備好材料。

阿膠固元糕的做法步驟圖(一)

第二步:把阿膠粉倒入碗中。

阿膠固元糕的做法步驟圖(二)

第三步:加入黃酒攪拌溶化,讓其浸泡。

阿膠固元糕的做法步驟圖(三)

第四步:把紅棗和核桃切碎。

阿膠固元糕的做法步驟圖(四)

第五步:把芝麻入鍋中炒熟(黑芝麻炒用小火,不斷嘗一嘗,出香就立刻裝出,以防變糊)。

阿膠固元糕的做法步驟圖(五)

第六步:然後再炒核桃(有烤箱的入烤箱以150度烤10分鍾就可以)。

阿膠固元糕的做法步驟圖(六)

第七步:鍋中入水,加入冰糖熬化(必須先化冰糖)。

阿膠固元糕的做法步驟圖(七)

第八步:化後加入阿膠粉,中火熬製。

阿膠固元糕的做法步驟圖(八)

第九步:熬出泡泡了,關小火。

阿膠固元糕的做法步驟圖(九)

第十步:倒入芝麻、紅棗、核桃立刻拌勻。

阿膠固元糕的做法步驟圖(十)

第十一步:事先准備好的容器中邊抹油,倒和阿膠糕,壓實了,入冰箱冷凍下結塊。

阿膠固元糕的做法步驟圖(十一)

第十二步:拿出切片開吃。

阿膠固元糕的做法步驟圖(十二)
阿膠固元糕做法技巧/竅門/補充說明:

夏天容易上火的人這個要少吃。

相關食材:阿膠

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