自製藍莓醬

第一步：主料：藍莓500克（40元1斤的）配料：白砂糖25克，冰糖50克，澱粉2茶匙，檸檬汁或者白米醋數滴，魚膠粉稍許，清水250克。

第二步：藍莓洗淨放入容器，加入白糖攪拌均勻，腌製幾小時或者不腌也可。

第三步：加入250克水置于竈上開火。

第四步：開鍋後滴入幾滴檸檬汁或者白醋，中小火並不斷攪拌。

第五步：藍莓果軟爛水分蒸發大概1半左右加入冰糖，攪拌完全溶化。

第六步：澱粉和魚膠粉加入2調羹清水攪拌均勻。

第七步：果汁變得濃稠後加入水澱粉魚膠粉糊。

第八步：鍋再次開起後關火。

第九步：倒入事先刷淨燙過的幹淨容器中。