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孜然烤土豆

美食達人@紫韻千千
孜然烤土豆封面圖

菜式簡介
  我家常吃土豆,不論怎麼做都愛吃。
  土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
小土豆10個
輔助料
孜然粒5克
黃油15克
調味料
細鹽適量
胡椒粉適量
蔥花適量

孜然烤土豆的做法步驟

第一步:准備所需材料。

孜然烤土豆的做法步驟圖(一)

第二步:小土豆去皮洗淨,在底部切平。(切一小片就可以了)

孜然烤土豆的做法步驟圖(二)

第三步:然後在土豆正面,切成風琴片,就是片成小片,但底部不要切斷。

孜然烤土豆的做法步驟圖(三)

第四步:放清水裏泡2分鍾,撈起瀝水。

孜然烤土豆的做法步驟圖(四)

第五步:烤盤刷上一層溶化的黃油。

孜然烤土豆的做法步驟圖(五)

第六步:放上小土豆。

孜然烤土豆的做法步驟圖(六)

第七步:在土豆面上刷一層黃油。

孜然烤土豆的做法步驟圖(七)

第八步:將細鹽撒在土豆面上。(要撒得均勻點)

孜然烤土豆的做法步驟圖(八)

第九步:撒上胡椒粉。

孜然烤土豆的做法步驟圖(九)

第十步:要均勻的撒上胡椒粉。

孜然烤土豆的做法步驟圖(十)

第十一步:烤箱預熱200度,放中層上下火烤25分鍾。

孜然烤土豆的做法步驟圖(十一)

第十二步:剩余的黃油對上少許水和少許鹽調勻,然後取出土豆,刷上一層黃油鹽水,再烤15分鍾,取出撒上孜然粒再烤10分鍾,出爐前撒上蔥花即可。

孜然烤土豆的做法步驟圖(十二)

第十三步:成品

孜然烤土豆的做法步驟圖(十三)
孜然烤土豆做法技巧/竅門/補充說明:

皮色發青或發芽的土豆不能吃,以防龍葵素中毒。烤製時間要根據土豆的大小來調整,如果喜歡吃辣的朋友可以撒上辣椒粉。

相關食材:土豆孜然

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