孜然烤土豆
菜式簡介
我家常吃土豆,不論怎麼做都愛吃。
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小土豆10個
- 輔助料
- 孜然粒5克
- 黃油15克
- 調味料
- 細鹽適量
- 胡椒粉適量
- 蔥花適量
孜然烤土豆的做法步驟
第一步:准備所需材料。
第二步:小土豆去皮洗淨,在底部切平。(切一小片就可以了)
第三步:然後在土豆正面,切成風琴片,就是片成小片,但底部不要切斷。
第四步:放清水裏泡2分鍾,撈起瀝水。
第五步:烤盤刷上一層溶化的黃油。
第六步:放上小土豆。
第七步:在土豆面上刷一層黃油。
第八步:將細鹽撒在土豆面上。(要撒得均勻點)
第九步:撒上胡椒粉。
第十步:要均勻的撒上胡椒粉。
第十一步:烤箱預熱200度,放中層上下火烤25分鍾。
第十二步:剩余的黃油對上少許水和少許鹽調勻,然後取出土豆,刷上一層黃油鹽水,再烤15分鍾,取出撒上孜然粒再烤10分鍾,出爐前撒上蔥花即可。
第十三步:成品
孜然烤土豆做法技巧/竅門/補充說明:
皮色發青或發芽的土豆不能吃,以防龍葵素中毒。烤製時間要根據土豆的大小來調整,如果喜歡吃辣的朋友可以撒上辣椒粉。
答配菜譜:孜然與土豆的做法