輕松自製有愛的營養早餐——鮮肉鍋貼
菜式簡介
早餐如果千篇一律地吃饅頭、包子、豆漿、稀飯，雖說有菜不停地換花樣，也難免讓人感到膩味。
那麼，來試試鍋貼吧！
雖然跟餃子只是樣子不同，但經過這麼一煎，底子酥脆，餡料鮮美多汁，配以香醋和油潑辣子簡單調的汁，別提有多美味了。
鍋貼的做法看起來貌似有些些複雜，做早餐的話會不會需要很早起床睡眼惺忪地在廚房裏搗鼓好一陣捏？
其實完全不用。
親可以前一天晚上把鍋貼包好，在底部蘸上一些面粉，冷藏在冰箱裏，第二天早上取出來簡單一煎，幾分鍾，僅僅需要幾分鍾，營養又美味的鍋貼早餐就可以上桌啦！
看到親愛的家人津津有味地吃著自己親手做的營養愛心早餐，仿佛能看到無窮的活力正在注入到他們的身體裏，那感覺，那成就感，可不是簡單的語言所能表達的哦！
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 鮮肉適量
- 蓮藕適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 小蔥適量
- 生姜適量
- 溫水適量
- 調味料
- 十三香適量
- 花椒粉適量
- 蚝油適量
- 食鹽適量
- 生抽少許
輕松自製有愛的營養早餐——鮮肉鍋貼的做法步驟
第一步：面粉加適量溫水和成相對較軟的面團，加蓋饧半小時。
第二步：饧面團的同時，開始製做鍋貼餡。胡蘿蔔和蓮藕清洗幹淨後切成碎末。
第三步：鮮肉洗淨加小蔥和生姜剁成泥。
第四步：剁好的肉泥和胡蘿蔔、蓮藕末裝在一起，加適量蚝油、十三香、花椒粉，食鹽。
第五步：滴入少許生抽，攪拌均勻，餡就做好了。
第六步：饧好的面團分出一小部分來搓成條裝，分切成小劑子。
第七步：切好的小劑子撒上少量面粉，擀成圓片。
第八步：拿一個面片，在中心位置放入適量肉餡，對折，先把中心位置捏緊。
第九步：再把兩邊依次捏合，但不要把口收緊，在案板上放放，使底部更平整。
第十步：依次做好所有的鍋貼，平底鍋放少量油，放入鍋貼小火煎2分鍾。
第十一步：加少量水，沒過鍋貼的1/2處即可。
第十二步：加蓋鍋蓋，小火加熱，直至鍋中的水煎幹，撒上少量蔥花即可出鍋。
