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又是一年七夕時——心形鳕魚餅

美食達人@提啦米酥
又是一年七夕時——心形鳕魚餅封面圖

菜式簡介
  時間過得真是快,一轉眼,又到七夕了,想想第一次跟老公一起過七夕時的情景還曆曆在目,卻已時五年前的時光了。
  五年,不長也不算短,日子見證了我們從相識到相戀,然後結婚生子的全部過程,瑣碎卻也幸福。
  讓人不由得感慨:真的是時光悠悠催人老哪!
  既然是七夕,那咱的美食肯定得多少有些過節的趕腳在吧!那麼,今天咱來嘗嘗這款外表與內在兼而有之的心形鳕魚餅吧,吃過,保你心情跟過情人節一樣快樂而美好!
  一個人不好過,兩個人很快樂!
  于是,我們那麼著急著去尋覓,去追求,唯恐自己落了單。
  其實,只要我們做好充足的准備去愛,准備好了去幸福,美好的愛情跟幸福的生活便會自然而然地來到我們身邊。
  想不要都不行。
  所以,還是那句我一直超級喜歡、且一直認爲是真理的話送給大夥:“其實愛對了人,情人節每天都過……”
  炸好的鳕魚餅外酥裏嫩,咬一口,鳕魚和土豆的香氣立即在嘴裏擴散開來,再配上酸酸甜甜的番茄醬,別提有多棒了。
  鳕魚營養豐富,口感細膩,土豆的美味和益處更是人人皆知。這兩者配合在一起營養、口感都是沒得講的,最主要是還非常容易消化哦!
  動心的親們趕快自己在家動手製作吧,保證家裏的男男女女、老老少少都會喜歡的不得了!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
鳕魚1塊
土豆1個
輔助料
雞蛋1個
面粉適量
面包糠適量
牛奶適量
與牛奶同量
調味料
黑胡椒粉少量
食鹽適量

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟

第一步:原料圖。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(一)

第二步:土豆去皮切成小塊,鳕魚去皮去骨也切小塊。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(二)

第三步:牛奶適量加一倍的水,倒入鍋中煮沸,下入土豆塊煮約10分鍾。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(三)

第四步:下入鳕魚塊繼續煮約8分鍾。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(四)

第五步:待土豆煮至軟面時撈出土豆和鳕魚塊瀝幹水分,壓成細膩的泥狀。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(五)

第六步:加入黑胡椒粉和少量食鹽充分攪拌均勻。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(六)

第七步:待徹底涼透後開始整形,先用心形模具裝滿鳕魚土豆泥,壓實,按平。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(七)

第八步:輕輕把鳕魚土豆泥取出,給表面沾上薄薄一層面粉。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(八)

第九步:雞蛋磕入碗中,打散,把沾過面粉的鳕魚餅蘸上一層蛋液,控掉多余的。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(九)

第十步:然後在面包糠中均勻地裹上一層。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(十)

第十一步:小鍋中加油,熱至6、7成時下入處理好的鳕魚餅炸製。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(十一)

第十二步:炸至表面金黃撈出瀝掉多余油,配上番茄醬即可食用。

又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟圖(十二)
又是一年七夕時——心形鳕魚餅做法技巧/竅門/補充說明:

1、用牛奶煮鳕魚塊,能有效地去除鳕魚的腥氣,更好地激發出它的鮮美來。
2、一定要等處理好的鳕魚土豆泥徹底涼透後才能造型,不然會非常粘手,不好操作。
3、因爲最後還要配番茄醬,所以,加入的食鹽不可太多,否則會鹹。
4、鳕魚土豆泥都是煮熟的,所以炸的時候不用很久,可以大火直接炸至表皮酥脆即可起鍋。

相關食材:鳕魚

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