又是一年七夕時——心形鳕魚餅
菜式簡介
時間過得真是快,一轉眼,又到七夕了,想想第一次跟老公一起過七夕時的情景還曆曆在目,卻已時五年前的時光了。
五年,不長也不算短,日子見證了我們從相識到相戀,然後結婚生子的全部過程,瑣碎卻也幸福。
讓人不由得感慨:真的是時光悠悠催人老哪!
既然是七夕,那咱的美食肯定得多少有些過節的趕腳在吧!那麼,今天咱來嘗嘗這款外表與內在兼而有之的心形鳕魚餅吧,吃過,保你心情跟過情人節一樣快樂而美好!
一個人不好過,兩個人很快樂!
于是,我們那麼著急著去尋覓,去追求,唯恐自己落了單。
其實,只要我們做好充足的准備去愛,准備好了去幸福,美好的愛情跟幸福的生活便會自然而然地來到我們身邊。
想不要都不行。
所以,還是那句我一直超級喜歡、且一直認爲是真理的話送給大夥:“其實愛對了人,情人節每天都過……”
炸好的鳕魚餅外酥裏嫩,咬一口,鳕魚和土豆的香氣立即在嘴裏擴散開來,再配上酸酸甜甜的番茄醬,別提有多棒了。
鳕魚營養豐富,口感細膩,土豆的美味和益處更是人人皆知。這兩者配合在一起營養、口感都是沒得講的,最主要是還非常容易消化哦!
動心的親們趕快自己在家動手製作吧,保證家裏的男男女女、老老少少都會喜歡的不得了!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鳕魚1塊
- 土豆1個
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 面粉適量
- 面包糠適量
- 牛奶適量
- 水與牛奶同量
- 調味料
- 黑胡椒粉少量
- 食鹽適量
又是一年七夕時——心形鳕魚餅的做法步驟
第一步:原料圖。
第二步:土豆去皮切成小塊,鳕魚去皮去骨也切小塊。
第三步:牛奶適量加一倍的水,倒入鍋中煮沸,下入土豆塊煮約10分鍾。
第四步:下入鳕魚塊繼續煮約8分鍾。
第五步:待土豆煮至軟面時撈出土豆和鳕魚塊瀝幹水分,壓成細膩的泥狀。
第六步:加入黑胡椒粉和少量食鹽充分攪拌均勻。
第七步:待徹底涼透後開始整形,先用心形模具裝滿鳕魚土豆泥,壓實,按平。
第八步:輕輕把鳕魚土豆泥取出,給表面沾上薄薄一層面粉。
第九步:雞蛋磕入碗中,打散,把沾過面粉的鳕魚餅蘸上一層蛋液,控掉多余的。
第十步:然後在面包糠中均勻地裹上一層。
第十一步:小鍋中加油,熱至6、7成時下入處理好的鳕魚餅炸製。
第十二步:炸至表面金黃撈出瀝掉多余油,配上番茄醬即可食用。
1、用牛奶煮鳕魚塊,能有效地去除鳕魚的腥氣,更好地激發出它的鮮美來。
2、一定要等處理好的鳕魚土豆泥徹底涼透後才能造型,不然會非常粘手,不好操作。
3、因爲最後還要配番茄醬,所以,加入的食鹽不可太多,否則會鹹。
4、鳕魚土豆泥都是煮熟的,所以炸的時候不用很久,可以大火直接炸至表皮酥脆即可起鍋。