奧利奧摩卡冰激淩
菜式簡介
最近新聞都報道,這是英國有史以來持續時間最長的夏天了——30度以上的溫度持續超過一周,據說熱死了700多人==好多人都提議一定要放高溫假了。
這溫度雖然沒有國內的那麼高,但是寢室裏也沒電扇空調,讓人簡直都待不下去了~
這麼熱的天氣怎麼能沒有冰激淩呢。上次做的是甜甜的香草味,這次換個風格,做成咖啡味的。其實這個口味才是我的大愛,用原味的咖啡做出來的冰激淩,微苦中帶點甜,層次分明,吃多了也不會膩。拿給室友嘗,都說更喜歡這一次的味道呢。而且這次冰激淩做法比上一次要簡單,連蛋奶液都不用煮,灰常的快手,方子是從apple姑娘家搬來的 ,不過我把淡奶油也打發了一下,再加了點奧利奧的餅幹碎。發現冰激淩裏邊加點餅幹碎什麼的,成品比較好看,吃起來也更好吃,哈哈。
習慣咖啡味的可以試試看~
我在網上看了好多方子,都建議咖啡放兩包,我用的是特濃的黑咖啡粉,怕味兒太苦,就只放了一包,覺得味道剛剛好,大家可以根據咖啡粉自己調整量。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 咖啡粉1包
- 牛奶200ML
- 淡奶油200ML
- 輔助料
- 奧利奧餅幹3塊
- 調味料
- 白糖70克
奧利奧摩卡冰激淩的做法步驟
第一步:准備材料。
第二步:牛奶加白糖攪拌至白糖融化。
第三步:加入咖啡粉,攪拌均勻。
第四步:淡奶油打至7成發。
第五步:把攪拌好的咖啡牛奶倒入淡奶油中混合。
第六步:撒入奧利奧餅幹碎。
第七步:攪拌均勻成冰激淩液,入冰箱冷凍。
第八步:每隔1小時拿出來攪拌一次,至完全冷凍。
奧利奧摩卡冰激淩做法技巧/竅門/補充說明:
淡奶油打發之後冰淇淋的口感會比較細膩。冰淇淋液做好後多攪拌也可以讓成品減少冰渣,口感更好。
咖啡的數量可以根據個人口味調整。