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燒烤DIY

美食達人@千面嬌娃
燒烤DIY封面圖

菜式簡介
  夏季的傍晚,大街小巷都被大排檔的味道串連著,尤其是原始的碳烤,雖說不健康,但是說起味道還是首選碳烤,自新聞報道大排檔的羊肉串裏夾雜著惡略的xxx肉(實在不想打出來)等,就再不敢輕易出去吃了,但是又好這口,那咱就家裏做吧,味道一點不亞于外面的不說,吃的還是純正的羊肉

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
羊肉適量
雞翅中適量
雞心適量
雞肫適量
輔助料
生抽適量
老抽適量
料酒適量
白糖適量
孜然粉適量
辣椒粉適量
白芝麻適量
蒜蓉辣醬適量
韓國燒烤醬適量
甜面醬適量
啤酒適量

燒烤DIY的做法步驟

第一步:羊肉切塊

燒烤DIY的做法步驟圖(一)

第二步:切好的羊肉洗淨控幹,放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌製五個小時左右

燒烤DIY的做法步驟圖(二)

第三步:雞翅中 拔掉殘留的雞毛 雞翅中放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌製五個小時左右腌製

燒烤DIY的做法步驟圖(三)

第四步:雞肫 特別注意上面的黃色皮去掉 洗淨控幹,放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌製五個小時左右

燒烤DIY的做法步驟圖(四)

第五步:雞心 用剪刀將多余的血管剪掉 洗淨控幹,放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌製五個小時左右

燒烤DIY的做法步驟圖(五)

第六步:將腌好的肉類分別穿在簽子上

燒烤DIY的做法步驟圖(六)

第七步:生火(無濃煙,無火苗,即可放入烤架)

燒烤DIY的做法步驟圖(七)

第八步:放入烤架,放入烤串開始燒烤

燒烤DIY的做法步驟圖(八)

第九步:待一面變色後,翻另一面刷醬(甜面醬、韓國燒烤醬、蒜蓉辣醬加少許啤酒或者可樂攪拌)

燒烤DIY的做法步驟圖(九)

第十步:最後撒入孜然粒、辣椒粉、白芝麻待一分鍾後即可

燒烤DIY的做法步驟圖(十)

第十一步:鮮嫩鮮香的烤串烤好啦

燒烤DIY的做法步驟圖(十一)

第十二步:雞翅也烤得了,烤雞翅的時候可以提前刷層蜂蜜,肉質更加鮮美

燒烤DIY的做法步驟圖(十二)

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