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油辣海帶絲

美食達人@芹意
油辣海帶絲封面圖

菜式簡介
  涼拌海帶絲,是百姓餐桌上最常見的小素菜了。海帶是營養價值極高的海洋蔬菜,海帶的吃法也是多種多樣,可炖、可炒、可拌,可葷、可素。涼拌是素食的最好選擇。今天這道油辣海帶絲,混合了蒜泥和辣椒油,又適當增加了甜味兒和酸味兒,口感爽脆,營養豐富,味道迷人。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
深海小海帶半根
輔助料
胡蘿蔔1/4根
黃瓜1/2根
香蔥1根
調味料
辣椒油2大勺
紅醬油3大勺
香醋2大勺
楓糖漿(或糖)1大勺
少許
大蒜5瓣
香油1大勺

油辣海帶絲的做法步驟

第一步:小海帶洗淨浸泡,去除鹹味兒;

油辣海帶絲的做法步驟圖(一)

第二步:黃瓜、胡蘿蔔洗淨備用;

油辣海帶絲的做法步驟圖(二)

第三步:大蒜用蒜臼細細搗成泥;

油辣海帶絲的做法步驟圖(三)

第四步:海帶細細切成絲;

油辣海帶絲的做法步驟圖(四)

第五步:胡蘿蔔細細切成絲;

油辣海帶絲的做法步驟圖(五)

第六步:黃瓜細細切成絲;

油辣海帶絲的做法步驟圖(六)

第七步:香蔥細細切成絲;

油辣海帶絲的做法步驟圖(七)

第八步:所有絲絲放進大碗拌勻;

油辣海帶絲的做法步驟圖(八)

第九步:將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽,一起放進小碗,拌勻成調味汁;

油辣海帶絲的做法步驟圖(九)

第十步:將調味汁加入絲絲中;

油辣海帶絲的做法步驟圖(十)

第十一步:拌勻即可。

油辣海帶絲的做法步驟圖(十一)
油辣海帶絲做法技巧/竅門/補充說明:

沒有楓糖漿可以加少許糖代替。我最近都用楓糖漿代替糖了哈~

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