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醋泡櫻桃蘿蔔

美食達人@蕭丫頭
醋泡櫻桃蘿蔔封面圖

菜式簡介
  一款簡單的醋泡櫻桃蘿蔔
  味道也相當不賴哦
  配著粥喝很不錯
  加了檸檬泡過的水
  有股淡淡的檸檬香
  還加了別的蔬菜
  口感更豐富啦
  脆脆的的蔬菜們一起真真不錯滴
  檸檬的酸
  讓泡菜顯得更加自然清新

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
櫻桃蘿蔔180克
小黃瓜1條
彩椒1支
卷心菜4片
輔助料
香橙皮1小塊
檸檬1片
香葉2片
花椒8粒
八角1個
調味料
白醋80ML
白糖適量
適量
涼白開水適量

醋泡櫻桃蘿蔔的做法步驟

第一步:櫻桃蘿蔔、黃瓜、彩椒、香橙皮洗淨,放在通風處晾幹,檸檬片放入涼白開中泡下;

醋泡櫻桃蘿蔔的做法步驟圖(一)

第二步:將上面的材料切片,香橙皮切成絲,卷心菜撕成小片,瓶子底不放入香葉、花椒、八角、泡過的檸檬片,倒入少量的白醋;

醋泡櫻桃蘿蔔的做法步驟圖(二)

第三步:切好的蔬菜們都放入瓶子中壓一壓,倒入白醋、白糖、鹽,再倒入泡過檸檬片的涼白開,直到沒過所有蔬菜;

醋泡櫻桃蘿蔔的做法步驟圖(三)

第四步:蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏4小時即可食用,可以保存1星期左右。

醋泡櫻桃蘿蔔的做法步驟圖(四)
醋泡櫻桃蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明:

1、我用了9度的米醋,所以會加多一點的檸檬水稀釋下以免太酸;
2、醋的量差不多沒過一半的量,之後加的就是檸檬水啦;
3、因爲正好有香橙所以就加了點,最後出來的泡菜有淡淡的清香;
4、這裏我糖加了5勺、鹽加了1小勺,糖和鹽可以根據自己的喜好加;
5、瓶子和罐子最好放在開水裏煮上幾分鍾,殺下菌。

養生食療:腸炎

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