醋泡櫻桃蘿蔔
菜式簡介
一款簡單的醋泡櫻桃蘿蔔
味道也相當不賴哦
配著粥喝很不錯
加了檸檬泡過的水
有股淡淡的檸檬香
還加了別的蔬菜
口感更豐富啦
脆脆的的蔬菜們一起真真不錯滴
檸檬的酸
讓泡菜顯得更加自然清新
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 櫻桃蘿蔔180克
- 小黃瓜1條
- 彩椒1支
- 卷心菜4片
- 輔助料
- 香橙皮1小塊
- 檸檬1片
- 香葉2片
- 花椒8粒
- 八角1個
- 調味料
- 白醋80ML
- 白糖適量
- 鹽適量
- 涼白開水適量
醋泡櫻桃蘿蔔的做法步驟
第一步:櫻桃蘿蔔、黃瓜、彩椒、香橙皮洗淨,放在通風處晾幹,檸檬片放入涼白開中泡下;
第二步:將上面的材料切片,香橙皮切成絲,卷心菜撕成小片,瓶子底不放入香葉、花椒、八角、泡過的檸檬片,倒入少量的白醋;
第三步:切好的蔬菜們都放入瓶子中壓一壓,倒入白醋、白糖、鹽,再倒入泡過檸檬片的涼白開,直到沒過所有蔬菜;
第四步:蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏4小時即可食用,可以保存1星期左右。
醋泡櫻桃蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明:
1、我用了9度的米醋,所以會加多一點的檸檬水稀釋下以免太酸;
2、醋的量差不多沒過一半的量,之後加的就是檸檬水啦;
3、因爲正好有香橙所以就加了點,最後出來的泡菜有淡淡的清香;
4、這裏我糖加了5勺、鹽加了1小勺,糖和鹽可以根據自己的喜好加;
5、瓶子和罐子最好放在開水裏煮上幾分鍾,殺下菌。
答配菜譜:櫻桃與蘿蔔的做法櫻桃與蘿蔔與醋的做法
養生食療:腸炎