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秋梨膏

美食達人@心兒廚房
秋梨膏封面圖

菜式簡介
  秋梨膏潤肺止咳,生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽幹、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
6個
輔助料
幹紅棗80克
調味料
冰糖130克
老姜20克
蜂蜜80毫升

秋梨膏的做法步驟

第一步:准備好所有的原料。

秋梨膏的做法步驟圖(一)

第二步:幹紅棗洗淨後對切去核,生姜去皮後切成細絲。

秋梨膏的做法步驟圖(二)

第三步:梨削去外皮、擦成梨蓉和梨汁。

秋梨膏的做法步驟圖(三)

第四步:將去核後的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。

秋梨膏的做法步驟圖(四)

第五步:蓋上鍋蓋,用小火煮約30分鍾,然後用漏網撈起梨蓉用另一只湯匙按壓,擠出更多梨汁。

秋梨膏的做法步驟圖(五)

第六步:將擠壓後的梨渣紅棗和姜絲扔掉,鍋內只留下梨汁,繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。

秋梨膏的做法步驟圖(六)

第七步:在放涼後的梨漿裏調入蜂蜜拌勻後放入密封罐保存即可。

秋梨膏的做法步驟圖(七)
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