秋梨膏
菜式簡介
秋梨膏潤肺止咳,生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽幹、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 梨6個
- 輔助料
- 幹紅棗80克
- 調味料
- 冰糖130克
- 老姜20克
- 蜂蜜80毫升
秋梨膏的做法步驟
第一步:准備好所有的原料。
第二步:幹紅棗洗淨後對切去核,生姜去皮後切成細絲。
第三步:梨削去外皮、擦成梨蓉和梨汁。
第四步:將去核後的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。
第五步:蓋上鍋蓋,用小火煮約30分鍾,然後用漏網撈起梨蓉用另一只湯匙按壓,擠出更多梨汁。
第六步:將擠壓後的梨渣紅棗和姜絲扔掉,鍋內只留下梨汁,繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。
第七步:在放涼後的梨漿裏調入蜂蜜拌勻後放入密封罐保存即可。
相關食材:梨