【金錢小面包】最適合新手做的超可愛小面包
菜式簡介
很可愛很可愛的一款小面包，有著很好聽的名字，叫金錢面包，最容易的整形方法，我還把小面包的克數控製在6克，寓意六六順，哈哈，很小巧的一個，整齊的擺放在一起，看著，有沒有密集恐怖症哈？
這款小面包很適合新手來操作，因爲整形很簡單，什麼都不用做，只要把面團一個一個揪出來，稱好，再包圓，就完全OK了！做這樣一款面包，不需要很高的技巧，只需要一些耐性，因爲6克一個的小面團，會做出一堆小金錢來哦，簡單的造型，烤出來後還相當的漂亮亮，吃的時候一個一個揪著吃，小小的面包，加上淡淡的牛奶香氣，拉出長長的絲，真的非常非常的討喜哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉150克
- 牛奶70克
- 雞蛋20克
- 輔助料
- 奶粉8克
- 糖30克
- 鹽1克
- 黃油3克
- 酵母2克
【金錢小面包】最適合新手做的超可愛小面包的做法步驟
第一步：所有材料除黃油和水果材料外先放液體材料，包括糖鹽。
第二步：再放粉類材料。
第三步：選擇發面團的程序讓面包機自動揉面20分鍾。
第四步：20分鍾後，停止面包機，將黃油放入。
第五步：重新選擇發面團的程序，繼續揉面20分鍾。
第六步：面團的膜出的很好了哦。
第七步：揉好面團後，可以停止機器，讓面團在機裏室溫發1小時。
第八步：發至2·5-3倍大。
第九步：發好的面團取出壓扁排氣，再揉圓放一邊松馳15分鍾
第十步：然後分成6克一份的面團，揉圓，擺放在8寸的披薩盤裏。
第十一步：將披薩盤放進烤箱裏，底部放一碗溫水（約70度），關上烤箱門發酵一小時至2倍大。
第十二步：烤箱180度預熱，放第二層上下火烤12分鍾。
第十三步：烤好後趁熱用糖水（白糖適量溶化成糖水）在表面上刷上一層即可取出在烤網上放至微溫時，放入保鮮袋保存。
1、現在這天氣，揉面打開面包機的蓋子就不容易導至面團發熱。
2、發好的面團輕輕壓扁，就能很好的將氣排放出來了。
3、揉好的小面團排放在盤裏時留下一點空位，發酵好了會大一倍，就會擠得滿滿的啦。
4、發酵時在烤箱裏放一碗溫水可以更好的保持面團的濕度。
5、最後烤好後趁熱刷一層糖水，表面會甜甜的，很好吃，不喜歡的朋友可以不刷哈！