返回

西紅柿木耳燴小蛋

美食達人@遼南蟹
西紅柿木耳燴小蛋封面圖

菜式簡介
    西紅柿木耳繪小蛋——營養豐富各取所需
    自從米媽上次做了酸甜炸蛋後,妞兒便常常點這個菜,爲了方便大家各取所需,米媽往蛋中加上了黑木耳和西紅柿,如果米媽跟納米兩個人吃午飯,一個菜就能搞定了,呵呵,又是偷懶的創新!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鹌鹑蛋適量
輔助料
西紅柿適量
黑木耳適量
適量
洋蔥適量
適量
澱粉適量
調味料
適量
適量
適量
生抽適量
老抽適量
烹調油適量

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟

第一步:材料圖。木耳需要提前泡發。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(一)

第二步:鹌鹑蛋洗淨後,放鍋中煮透,出鍋投涼後剝淨。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(二)

第三步:西紅柿洋蔥切塊,蔥姜切碎,木耳洗淨撕小朵。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(三)

第四步:取一料碗,加醋10毫升,生抽10毫升,老抽3毫升,糖一勺,鹽2克,澱粉適量,兌成碗芡。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(四)

第五步:炒鍋倒油燒燒熱,將拍過生粉的鹌鹑蛋逐一下鍋。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(五)

第六步:炸至外皮酥黃出鍋。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(六)

第七步:鍋底留油,炒香蔥姜碎。。。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(七)

第八步:下西紅柿炒出醬

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(八)

第九步:下木耳洋蔥炒透

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(九)

第十步:將炸過的小蛋回鍋。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(十)

第十一步:倒入之前兌好的芡汁。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(十一)

第十二步:收汁即成。

西紅柿木耳燴小蛋的做法步驟圖(十二)
西紅柿木耳燴小蛋做法技巧/竅門/補充說明:

這個菜如果沒有用西紅柿,建議用西紅柿醬或者沙司。
因爲成菜速度較快,提前兌汁避免手忙腳亂。
小蛋拍上澱粉更容易炸酥,也可以避免下鍋時濺油。
可以根據自己的口味兒調整芡汁,糖醋汁,宮保汁,魚香汁都很好吃。

相關食材:西紅柿木耳

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM